银耳和什么一起炒好吃

银耳和什么一起炒好吃

材料莴笋 红椒 银耳
做法
步骤1：将莴笋去皮洗净，切成片，用清水涤凉，捞出沥净水。
步骤2：银耳用水泡发，红椒切丝。
步骤3：锅中倒油，先煸香葱姜，放入红椒丝和银耳大火翻炒。
步骤4：最后放莴笋片，加适量的糖，盐，鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。

冰糖银耳鳜鱼羹的做法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤 工艺：蒸

冰糖银耳鳜鱼羹的制作材料：

主料：水发银耳150克,鳜鱼肉125克,红樱桃1个。 调料：冰糖300克,葱段5克,姜片5克。

冰糖银耳鳜鱼羹的特色：

甜香醇浓，耙糯软嫩。

教您冰糖银耳鳜鱼羹怎么做，如何做冰糖银耳鳜鱼羹才好吃

1.将水发银耳去根、黄边和杂质，洗净撕开；鳜鱼肉切边长1.5厘米的菱形片；红樱桃切0.5厘米的粒。

2.锅中入清水500克，加入冰糖250克，烧开打去污沫，待糖熬化，用干净的湿纱布过滤倒入汤窝（盅子），下入水发银耳，上笼旺火蒸2小时，待银耳蒸软耙糯，取出。锅中入清水250克，加入冰糖50克及葱段、姜片，烧开，糖熬化后，下入鳜鱼片飞水1分钟，下入漏勺，捡去葱段、姜片，沥净汤水，下入蒸好的银耳汤中调匀，再蒸10分钟，取出撒入红樱桃粒即成。

提示：以此做法，改变主料，将鳜鱼可改为黑鱼（效果相同，肉整、无刺、不易碎）。如再加入水发银杏（福果），可制成"福果银耳鱼羹"；如加入水发去皮绿豆，可制成"豆爽银耳鱼羹"；如加入荸荠片，可制成"马蹄银耳鱼羹"等等。

银耳甜蛋汤的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味：甜味    工艺：煮

银耳甜蛋汤的制作材料：

主料：鸽蛋200克 辅料：银耳(干)25克 调料：冰糖15克

教您银耳甜蛋汤怎么做，如何做银耳甜蛋汤才好吃

1. 将汤锅置火上，放入清水烧沸，然后将鸽蛋逐一磕入碗内，倒入沸水锅中氽熟成荷包蛋； 2. 将银耳放入凉水中浸泡至膨胀软糯，洗去泥沙，用清水漂洗干净捞出，控干水分； 3. 另取一汤锅置火上，倒入清水500克，放入冰糖煮化，下银耳煮2分钟，撇去浮沫； 4. 放入氽熟后的鸽蛋，即可出锅装盘食用。

酸奶银耳水果羹的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 美容菜谱 减肥菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味：酸甜味    工艺：拌

酸奶银耳水果羹的制作材料：

主料：酸奶250克,猕猴桃250克,银耳(干)100克,木瓜100克,苹果100克,梨100克 调料：冰糖50克

教您酸奶银耳水果羹怎么做，如何做酸奶银耳水果羹才好吃

1. 将银耳用温水洗净泡开，撕成小片； 2. 小汤锅置于火上，加适量水，放入将银耳熬成稠状，中途加入冰糖，熬好后放凉； 3. 将猕猴桃、木瓜、苹果、梨均切丁，放入冰糖银耳中，最后加入酸奶拌好即可食用。

小帖士-食物相克： 酸奶：酸奶不宜与黄豆同食。 苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

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