红烧的菜是不是江苏菜?
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解决时间 2021-11-15 04:26
- 提问者网友：锁深秋
- 2021-11-14 14:14
红烧的菜是不是江苏菜?
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒醒三更
- 2021-11-14 14:38
淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，指流行于江苏扬州、镇江、淮安及其附近地域的等地菜肴，并且汇集上述菜肴之精华，是江苏菜系的代表性风味。淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡，主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、虾籽蒲菜和文楼汤包。
全部回答
- 1楼网友：醉吻情书
- 2021-11-14 15:41
红烧只是一种做法，不是江苏菜独有的。各地都有红烧菜品，只是口味不同。江浙偏甜，川湘偏五香/咸辣，粤菜讲求食材原味。
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