玉米面和白面活在一起蒸的馒头 开 裂怎么回事？
答案:4 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-11-20 10:07
- 提问者网友：末路
- 2021-11-19 18:17
玉米面和白面活在一起蒸的馒头 开 裂怎么回事？
最佳答案
- 五星知识达人网友：独钓一江月
- 2021-11-19 18:48
没事。有时候光白面的馒头也会开裂， 我们l这里也叫开花馒头。一般是用的食用碱大了才出现这种情况。
全部回答
- 1楼网友：人间朝暮
- 2021-11-19 21:13
一是面和的太硬，二是面粉放得少，玉米面放得多。
- 2楼网友：杯酒困英雄
- 2021-11-19 19:52
与面筋含量有关，可加入一定量的蛋清试试！
- 3楼网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-11-19 18:58
应该是火太大造成的。
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