日式烤肉店都有哪些特色
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-11-23 08:10
- 提问者网友：ミ烙印ゝ
- 2021-11-22 12:08
日式烤肉店都有哪些特色
最佳答案
- 五星知识达人网友：十年萤火照君眠
- 2021-11-22 12:15
日式烤肉更加的精细和极致。相比韩式的粗犷，日式烧肉在食材选择上更加地少而精，剔除了大部分不佳的部位，多以正肉为主——所谓的正肉，就是从枝肉（将头部及四肢、内脏切除，剥了皮之后的状态，也就是常见的在冷藏仓库里吊挂的肉身）所取得的部分，五花肉和里脊肉等肉类都属于正肉。同时，小部分内脏也会因为独特的味道和口感被日式烧肉的主厨“翻牌子”。
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