猪小肠好吃还是大肠好吃

猪小肠好吃还是大肠好吃

1、猪大肠好吃些。猪大肠香，柔软，猪小肠口感比较硬、嚼起来不香。
2、猪大肠简介：
猪大肠是著名的客家菜，因三四十年代客家人很穷，便把动物的内脏也炮制成美食。猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。
3、爆炒猪大肠：
用料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。调料：葱1棵，姜1块，蒜3 瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。
（1）先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
（2）锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
（3）锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

大肠

小肠 大肠受不了

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