怎样用黄酒做红烧肉?

怎样用黄酒做红烧肉?

主料
五花肉 (700g)
黄酒 (适量)
辅料
葱姜 (适量)
厨具
炒锅
分类
热菜 甜味 烧 数小时 简单难度

1、准备原料。

2、五花肉切大块后焯水备用。

3、锅中不放油倒入五花肉炒出油，表面焦黄即可。

4、倒入多余的油，加入大量黄酒没过肉。

5、加入生抽两大勺，老抽一大勺，五香粉一小勺。

6、加入适量冰糖和葱姜。

7、大火烧开后，小火一小时以上直至肉软烂。

8、加盐和鸡精再煮5分钟，大火收汁即可。
小窍门：
提示：1、此菜是我自己融入了红烧肉的做法和东坡肉的做法，较之东坡肉简单，较之红烧肉口味独特。
2、如果喜欢还可以加入桂皮等香料，但是不加吃的是肉原香味，所以肉一定得是新鲜好肉。
+ 加入菜单

酒精的沸点是 78℃ 黄酒主要是 祛腥膻 所以你不用考虑酒精含量 希望对你有所帮助

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息