红烧蚝豉怎样做

红烧蚝豉怎样做

材料：

　　带皮五花肉：1斤      蚝豉干：8个        八角：3个      桂皮：1根        香叶：2片        姜：3片
　　调味料：
　　盐：1茶匙      米酒：1茶匙      老抽：2茶匙        白沙糖：2茶匙      红糖：1茶匙       开水：适量
　　做法：
　　1：先把蚝豉干用水泡30分钟     捞出放入盘子里    加入1茶匙米酒     然后在锅中蒸30分钟    备用
　　2：猪五花肉切成适当的大小备用
　　3：锅中放入油     加入八角、香叶、桂皮、姜片爆香
　　4：再加入五花肉     慢慢的煸至出油
　　5：加入蚝豉    翻炒一会     再加入剩下的调味料翻炒均匀
　　6： 然后加入开水    水的量要没过肉面为准    小火煮40分钟左右    然后大火收汁即可

冬瓜蚝豉汤的制作材料：
主料：冬瓜,生蚝豉,海带各适量。
调料：（1）葱,姜,色拉油各适量。（2）高汤,盐,味精,鸡精各适量。
教您冬瓜蚝豉汤怎么做，如何做冬瓜蚝豉汤才好吃
1.冬瓜去皮去瓤，切块，焯水。海带洗净，切片，焯水。
2.生蚝豉清水浸泡清洗，用开水泡发。用调料（1）爆香。
3.原料放入锅中，加入调料（2），慢火烧制。
冬瓜蚝豉汤的制作要诀：
因油蚝豉鲜味不及生蚝豉，所以选用生蚝豉。

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