鳕鱼一蒸就开花是怎么回事

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解决时间 2021-01-19 00:28

提问者网友：且恨且铭记
2021-01-18 07:46

鳕鱼一蒸就开花是怎么回事

最佳答案

五星知识达人网友：零点过十分
2021-01-18 08:30

鳕鱼一蒸就开花的原因：
1、鱼肉比较紧实，如果实现没有用花刀处理一下的话，可能会由于受热胀裂
2、蒸鱼的时候，不能用大火，用文火慢慢蒸透
3、下面开裂的原因是因为水分过多，积存的久了，就将鱼的肉煮烂
蒸鳕鱼的做法：
主料：鳕鱼400g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量
步骤：
1.鳕鱼去冰洗净，放入盐
2.放入料酒腌制10分钟
3.放入葱丝，姜丝，上锅蒸5-8分钟
4.蒸好的鳕鱼取出，倒去盘子里的水，放入蒸鱼豉油
5.放入香菜
6.放入适量的热油，即可食用

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1楼网友：雾月
2021-01-18 08:53

1、鱼肉比较紧实，如果实现没有用花刀处理一下的话，可能会由于受热胀裂
2、蒸鱼的时候，不能用大火，用文火慢慢蒸透
3、下面开裂的原因是因为水分过多，积存的久了，就将鱼的肉煮烂

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