红葱酥 怎么用，红葱酥的做法

红葱酥 怎么用，红葱酥的做法

主料
红葱头10个
辅料
植物油100毫升
食盐1茶匙
红葱酥的做法
1.选择新鲜红葱头，去皮后切成薄片
2.切片的红葱头倒入植物油内慢火煎炸，油量没过红葱头片，期间不断搅拌，注意不要用旺火，红葱头很容易焦
3.等红葱头慢慢脱水变色，加入适当食盐，继续搅拌，葱头有些发脆的时候即可捞出沥干，注意掌握火候，保持小火
4.红葱头沥干油分，冷却后可以储藏起来，红葱头油也是很好的调味油，用来拌菜等俱佳
5.红葱酥用来拌冷菜、做卤肉饭等都是很好的选择
烹饪技巧
掌握火候，保持红葱头不要焦掉。

红葱酥的做法
材料
"红葱头 半斤","葵花油 400cc"
做法
红葱头剥好洗净晾干
1: 红葱头剥好洗净晾干
切片
2: 切片
冷锅冷油放入红葱头，油量要能
3: 冷锅冷油放入红葱头，油量要能盖过葱头
中小火约炸20分钟，要不时搅
4: 中小火约炸20分钟，要不时搅拌
成金黄色熄火
5: 成金黄色熄火
放冷装罐
6: 放冷装罐

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