冲绳有哪些好吃的料理

冲绳有哪些好吃的料理

什锦炒料理
在冲绳方言中「Chanpuru-」有着混合的意思，故把蔬菜、豆腐混在一起杂炒为冲绳的什锦炒料理方式。
?苦瓜什锦炒(Go-Ya-Chanpru) 冲绳定番料理，以冲绳特产的绿色苦瓜为主的家庭料理。
?面麸什锦炒(Fu-Chanpru) 类似面筋的小麦粉制品，与蔬菜及猪肉一同拌炒的爽口料理。
?什锦炒素面(So-Men Chanpru) 类似台湾的白色细面线，日本也经常以凉拌素面沾着柴鱼酱油食用，冲绳家常料理以鲔鱼罐头及蔬菜一同拌炒。
?豆腐什锦炒(To-Fu Chanpru) 以冲绳岛豆腐为主的料理。冲绳岛豆腐比一般的木棉豆腐来的硬且有口感，适合拿来炒。
冲绳面
依冲绳地区分别，面的宽度及形状、豚骨高汤、柴鱼高汤所融合的比例不同，呈现出不同味道的冲绳面，您可以在冲绳不同地方享受到当地风味的冲绳面。
最基本的冲绳面通常指的是加了三层肉及鱼板的面；当然依照个人喜好不同，也有加了猪软骨、猪脚、冲绳海藻等各种选择。
品尝冲绳面时，建议可以先试一下原味，接着依照个人喜好加入红姜、泡盛辣椒酒或七味粉等，品味冲绳面的多层次味道。
TacoRice 墨西哥肉酱饭
冲绳因为战争的原因，因而驻进了大量的美军，他们将西方的墨西哥卷饼文化带入了冲绳。1980年代，一家冲绳的餐饮店的客户为美军居多，但又逢日币升值，因此想出利用墨西哥肉酱口味，创造出比墨西哥卷饼物美价廉且更能饱腹的料理，冲绳的独特料理TacoRice 墨西哥肉酱饭因此诞生。
冲绳东坡肉
冲绳方言「Rafute」指的就是东坡肉料理，是冲绳传统料理之一。外表如琥珀般剔透，以筷子即可轻易切开、放在舌尖似乎可入口即化般的柔软，口感不油不腻、香浓入味，是冲绳道地的家庭美味。
炖猪脚
猪脚在冲绳方言为「Tebichi」，对华人来说可能是个再熟悉也不过的料理，但对日本本岛的观光客来说，不只是菜单名称看不懂，更是有很多人不曾吃过猪脚料理。传统冲绳的猪脚料理一样是用酱油炖煮，但口味较甜，且口感较软，并且喜欢把白萝卜与昆布一同下去炖煮。其他也有炸猪脚与煎猪脚的料理方式。

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