我煮了一罐老鸭汤，结果发现太油了，怎么能把油去出来？这些油可以用来炒菜不？

我煮了一罐老鸭汤，结果发现太油了，怎么能把油去出来？这些油可以用来炒菜不？

你是煮后，还是在煮的过程发现的？
如是煮后，冷冻，油就变块了，易取了。
如果煮的当中，直接用勺打出来。。。。
沥出的油，可在吃火锅时，象你这油，加上你的汤，本就可当火锅吃，放蔬菜就能把油吸光（一般的白菜就可以，最吸油的是“皇帝菜”也叫“铜好菜”实在打不出那二字了。）

用勺子把浮油撇出来呀

最好不要食用，因为鸭本身就有很多脂肪（俗称鸭油），可以适量的加入食物中，吃多了不太好。报表面得油和汤用汤勺撇出来，带点汤也没事，因为水会在下边，放进碗里。等凉后放进冰箱上冻用的时候取之就行了，这天不用冰箱一晚上也可以了。

我煲鸭子汤的方法：
1、（饲料养的鸭子，即：非土鸭）扒掉鸭子皮和看得见的油，用开水焯，水里最好放生姜或者桔子皮，去腥味，然后再煲。
2、（土鸭 农家散养的鸭子，吃野食的）不用扒皮，去掉看得见的油。用清油爆炒，带出鸭子的油，出锅，用温水洗掉油，再用水焯，然后就可以煲了。
方法可能麻烦一点，但煲出来的汤油不多，很清澈，还没有腥味。希望能帮到你。

两种方法：
1、热汤可以用勺撇出，这样可能有里面会有一点汤，油和水是分离的，油永远会在水的上面。
2、冷却或冷冻时，油会凝固到时你直接用筷子夹出就可以了。
烤鸭的油是不可以吃的，应为经过高温后会产生致癌物，你说的应该没问题，可以用来炖菜使用，就是油里面会含有部分水，烧油时小心烫到就是了。

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