脆皮鲜奶最完美的做法

脆皮鲜奶最完美的做法

材料：
　　鲜奶：1/2公升、牛油：3安士、炼奶：半罐、粟粉：4安士、椰汁：1罐、水：1杯、盐：1茶匙 　　脆将料：面粉：1杯、柠汁：2茶匙、粟粉：4汤匙、油 4汤匙、发粉：1茶匙
制法：
　　1、牛奶加入玉米生粉和白糖； 　　2、搅拌均匀，放在炉子上慢慢搅拌； 　　3、中小火，搅拌至糊状关火； 　　4、放入一个平底的容器中放凉两个小时。也可以冷冻半个小时。最好用保鲜膜包在碗里，这样会容易脱模； 　　5、面粉和无铝泡打粉混合均匀，过筛备用； 　　6、加入100克水，1克盐，和10克植物油搅拌均匀； 　　7、将冷藏好的奶块切成10块； 　　8、放入脆皮糊中； 　　9、奶块均匀的沾上脆皮糊； 　　10、放入油温180度左右的油中慢慢炸至金黄色即可。
温馨提示
　　1、搅拌奶块面糊的时候，火力不能大。慢慢地用小火。因为很容易糊。 　　2、炸的时候，火力也不能大。如果火太大了容易糊，就没有面相了。 　　3、冷藏的时候，容器最好选择平底的，方形的或长方形的。这样炸出来也好看。 　　4、再给奶块披上脆皮糊后，也可以粘些面包屑。这样外观会有层次感。

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