凉拌西瓜皮肿么做好吃

凉拌西瓜皮肿么做好吃

凉拌西瓜皮的做法很多，比如：　　做法一：　　材料：西瓜皮400克、香菜2棵、蒜1头、一盆冰水。　　步骤：　　1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时;　　2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用;　　3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁;　　4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。　　做法二：　　原料:西瓜皮1/4个　　配料:大蒜2瓣，香菜1根　　步骤：　　1、西瓜留一点瓤，别都去掉，这样吃起来有甜丝丝的口感。　　2、用刀片去绿色的硬皮部分。　　3、将切下来的西瓜皮，切成小丁。　　4、香菜洗净切成段。　　5、大蒜剁成泥。　　6、将香菜、蒜泥放入一个小碗中，加适量凉白开，调入盐，醋，糖，鸡精和香油。　　7、将西瓜皮倒入大碗中，浇上调好的汁。　　8、搅拌均匀后放置5分钟后即可食用，放入冰箱冷藏后口感更好。　　做法三：　　材料：　　原料:西瓜皮500克　　调味料:盐8克、味精5克、麻油15克、花椒2克、蒜2克。　　步骤:　　1、将西瓜皮洗净，削皮瓤，切成细条。　　2、放入碗内，加入少许盐，凉开水，腌制约10分钟，挤干水分，放入盘内;花椒洗净;蒜剥去外皮，放砧板上，用木杖捣成泥，放入瓜丝盘内待用。　　3、炒锅放入麻油烧七成热，放入花椒，炸出香味，用漏勺去花椒，将热油淋在西瓜丝上，撒上味精，拌和均匀，即可食用。　　西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。

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