拌萝卜海蜇丝怎么做？

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解决时间 2021-10-20 17:29

提问者网友：流星是天使的眼泪
2021-10-20 09:59

拌萝卜海蜇丝怎么做？

最佳答案

五星知识达人网友：woshuo
2021-10-20 10:19

用料标准：水萝卜300克，酱油15克，海蜇100克，花椒油25克，精盐3克，味精2克。制作方法：将水萝卜去缨，去根须，削去皮，洗净，切成小薄片，再改刀切成细丝，用少许盐拌匀，暴腌5分钟左右，挤出盐水，放入菜盘中。将海蜇漂洗干净，切成细丝，用沸水稍焯烫一下，不可焯过火，以免变硬，一见海蜇丝卷缩，立即捞出，放入凉开水盆内浸凉，控干水，放在盘中萝卜丝上面。将花椒油、酱油、精盐、味精放入一碗内，调和均匀，成为香辣汁，浇在萝卜上拌匀即可食用。功效分析：萝卜营养丰富，有“十月萝卜小人参”之说。萝卜中含有大量粗纤维，能刺激肠胃道，使肠胃道蠕动加快，有利排便。生吃萝卜还有产气作用，有利排便。海蜇具有清热解毒、消积润肠作用。此菜对肝肾瘀热所致便秘有很好的治疗作用。

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