黑凉粉和白凉粉有什么区别？

黑凉粉和白凉粉有什么区别？

黑凉粉:选用大自然草本植物仙草(凉粉草)以先进工艺提炼取液精制而成，具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。



白凉粉:以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

我小时候都做过，不是用现在的粉冲制的，是使用草本植物做的。黑凉粉是一把有枝有叶的植物，晒干了的，直接放锅里煮，把水煮成黑褐色，然后把水过滤出来，然后放石灰水（估计是碱水就行吧），因为以前还做过豆腐都是用石膏水（山里捡的石膏石，放火里烧，烧完后在青石上磨，一边磨一边浇水），做魔芋用的是草木灰水（把水稻的稻杆拿去烧，烧成灰，把灰放水里搅拌，这种水以前农村还用来洗头），这些水的特性都是碱性重~石灰水不能多放，放多了烧口，不能少放，放少了不会凝结成胶状，所以经验不足的话经常失败~

白凉粉的原材料实际是一种植物的种子，当时我们是买一小袋种子，和芝麻差不多大小，做的时候先用棉布把种子包起来，放水里，然后用手去揉捏这包种子，很费劲的，捏到后面就会慢慢的渗出液体，黏黏糊糊的，最后水全部变得有点黏糊了，那就差不多了，然后也是放石灰水，静置等凝结，那个时候做的凉粉都是植物做的，至于现在的粉末，我就不清楚了~~~

区别不大,只是颜色不同

没区别，只是颜色的区别，不过本人比较偏爱黑凉粉

黑凉粉使用红薯做的，白的是用马铃薯做的；都是用含淀粉高的农产品做的，我个人还是喜欢吃黑凉粉.

颜色的区别。

喝黑凉粉好一点，黑凉粉再怎么说也是草药煮出来的呢，像我家里的长辈如果去买这些，都是买黑凉粉的，白的都不让喝的，

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