我前两天买了冬笋（不是真空包装的，是带皮的那种）
今天把皮拨开了
闻了闻有点酸
味道怪怪的
正常是这个味道的 吗
还是坏了啊
冬笋是酸的吗？
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-12 05:40
- 提问者网友：了了无期
- 2021-04-11 11:53
最佳答案
- 五星知识达人网友：蓝房子
- 2021-04-11 12:49
笨蛋，冬笋绝对不是酸的，那肯定是坏了。因为我是笋农对笋太了解了。
全部回答
- 1楼网友：未来江山和你
- 2021-04-11 13:00
冬笋变酸并非坏了，而是烹饪不得法。冬笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。靠近笋尖部的地方宜顺剥，下部宜切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。由于竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，所以正在长身体阶段的儿童不宜多食。有尿路结石者也不宜食用。有些人可能对竹笋过敏。
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