怎么做奶茶呢 ？可以教我一下吗？我现在想开一家奶茶店 ，但是加盟店都太远 ，北京又没有好一点的加盟店！

我是河北张家口宣化区的！非常感谢我百度查了好多好多 ，但是就是查不到

经常遇到一些想创业的朋友问同一个问题：如何开一家奶茶店？本人经历过多年的奶茶品牌加盟管理工作，现针对这个问题作一个探讨。开一家奶茶店，畴备工作最是重要。这也是目前想进入这个行业的人们的最大难关。至于开了店以后的经营管理，我认为就两个字：用心。一个奶茶店的畴备工作主要分以下几个步骤：一、行业分析。要对这个行业有一定的理解度，不要只看表面现象就想着要做，或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制的（某些店生意很火，它的位置你有吗？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到吗？有些店回头率特高，它的品质你能做到吗？有些店很赚钱，它经历过多少风雨，你清楚吗？），“男人怕入错行，女人怕嫁错郎。”就是这个道理。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候，再进行下一步的准备。二、分析自己。俗话说：知己知彼，百战百胜！在这里说开可不是那么简单。1、首先要分析自己的个人经营管理能力，运畴能力，性格心态，看是否适合当一个店的老板。这很重要！2、其次评估自己的近环境：一是家人的支持程度；二是经济能力（看能做多少投资，会不会影响其它已有事业或产业，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃。）；三是风险抵抗能力。3、最后是定位事业战略，就是你开了这个店以后怎么发展（在这一点上很多人很盲目，爱做一些不切实际的梦想）。三、分析你所想开店的地方的行业情况（也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴），这就是知彼。一定要以实际数据来说明情况，这个要花一定的时间、精力和财力，希望想开店的朋友不要省了这一点工作。四、开店的基本条件准备。1、技术方面有了解吗？2、设备能采购到吗？3、原料能采购到并长期方便供求吗？4、是加盟还是自创牌子？五、找铺。按自己的投资能力和竞争能力进行找铺，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者。特别是资金短少投资者，这一点要认准了。在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的：铺租不要超过平均最低营业额的15%。六、找到铺面后就可以确定产品菜单了。根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。七、店面装修。这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求（我碰到过一个店老板老是说会跳匝，我去了一看，呵，10KW的总设备，电力只供到3KW，不跳才怪）。八、人才招聘。很多人刚当老板的时候很高兴（哈，终于当上老板了！），清醒点，招人可马虎不得，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨。根据店面的可能工作量进行人员数量定位，尽量少用亲人。这个涉及到人力资源问题，这里不多详述。九、生财设备的配备。这也是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。就是我现在的店也会因为设备原因无法做出更多更好的好产品。遇到过很多人问开个奶茶店设备要多少钱？我说一万到十万的时候，对方说：你不懂。我只能说我不懂了。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。生财设备的配备应该基本和店面装修同步。十、当装修进行到七七八八时，就可以进原料了（当时设备应该已经全部到位）。原料全部到位也是装修完毕之时，这时人员招聘也基本到位，即可进行产品调试和操作培训。操作和技术是两回事。一般的操作是傻瓜型的，就是已经成为半成品的产品拼配。而技术则是半成品的前期泡制工作。技术主要由老板或是老板亲信来撑控。如果是加盟的也是这样去实施这一步骤。我记得台湾的某一奶茶品牌进行加盟说明磋商的时候明确指定老板一定要带一亲信或是夫妻俩一起就是这个道理。十一、产品调试完毕即可试业，分内部试业和对外试业。试业可以进行员工的分工并熟练程序，提高速度和效率。同时做好开业的准备。十二、吉日开张和宣传。（这个很多人都懂，就不多说。）下一步就是：“用心”经营。首先你的固定投入如下： 房租：（流动房的价格我不清楚，租个小房子也要不了多少钱） 冰箱：（价格在1000-1500之间，全新的，二手的大概在800以内吧） 封口机：（建议选择全新的不贵200元左右，二手的问题比较多） 保温桶：（带加热功能的300元左右，冬天用来做热奶茶的） 电磁炉：（价格在200以内可用可不用，煮珍珠用的，） 饮水机：（价格在200左右可用可不用，没有什么大用） 其次，消耗的材料价格如下： 奶精：一件400元25公斤的，也可以买一包装的，1公斤16元以上。 果粉或果汁：果粉15元左右一公斤的，果汁不详。 红茶包：建议用10元以上的。 珍珠或椰果：价格在5-10元一包。椰果一罐价格不详，使用成本差不多。 塑料杯：规格不同一件有1000-1250个杯子，每个杯子大概在0.08-0.12元。 封口膜：40-60元左右 吸管：一包80根，5-8元一包。 最后，不论你在那里开店手续都是要有的（关系户除外），办理顺序依次为：健康证——卫生许可证——工商营业执照——税务登记证。 总共可能几千块，如果你要是加盟的话，加盟费大概是2到3万 我个人的建议还是开个加盟店比较好，因为现在奶茶店很多，所以人在数家店中有个选择的过程，人们的都喜欢信任或知道的品牌

朋友，如果你想加盟奶茶店的，不防先看一看下面这篇文章： 专家预言：西式快餐将是21世纪最热门的行业之一。国际经济学家也预测未来五年最具发展前途的九大行业，快餐行业和休闲业占据了二个席位 西式快餐中最为火爆的还是奶茶店，在境外餐饮业中占据的比例是：美国35% 、欧洲30% 、日本20% 、香港10% ，而在中国，即使在广州、上海这一比例也仅为5% 。 前国内贸易局认为: 随着中国经济的不断发展, 人们生活水平不断提高，生活节奏不断加快, 对西式快餐的需求将会更大。据保守估计: 中国奶茶营业额年递增在20%以上。 其中，奶茶店经营又以连锁为主要发展趋势。呈现出一幅满街遍布奶茶品牌店的繁荣现象。当我们调查这些店的赢利情况后，却发现了其惊人的另一面：加盟连锁店一般光是有高营业额，但很难收回投资成本。反而是一些自主经营的技术和品质比较高的奶茶店赢利情况非常可观。到底原因何在呢? 经过深层次的调查，我们发现加盟连锁店这一奇怪现象的真实原因。一般大品牌奶茶的加盟费、保证金和管理费都高的吓人，一个十几平米的店面不包含转让费几需要几十万才开的起来。加上原料上的大幅差价，使原本只需要一元左右一杯的高品质奶茶成本一下子达到两元左右，加上管理费等。一般生意确实可以，但是基本需要四、五年或者更久才能把投资赚回来。光加盟费达到十几万就需要好几年才能赚回来，因为原料成本高加上每月的管理费、房租、工作及各项开支等，店面地点稍微差点就面临血本无归的境地。 如果加盟一些小品牌的话，确实少了不少加盟费。但是原料差价一样的大，一杯的成本都在两元左右，加盟费两三万、保证金五千到一万、管理费、首批货定额采购等加起来，差不多要被榨压三四万左右。得到的只是一个技术培训，至于后续服务基本免谈。当中也有不少加盟店主表示加盟前并不知道成本需要这么高，加盟公司只是说一元左右。但是具体的原料价格没签合同根本不给看，交了钱看了也没办法了。至于管理费的收费理由是：新产品研发及店面管理策划，当时想想加盟不就是为了技术和经营经验吗，也就没感觉有什么。后来才发现根本没什么新产品，就是有也就是一些胡乱搭配的没人购买的饮品，当经营遇到困惑求助由公司时，他们便开始寻找各种理由推脱。当你发现成本太高想从其他地方拿点原料或增加点项目来提高盈利时，公司的人又来了，说你违反了合同，加盟费和保证金什么的没了。 与上述两种尴尬情况相反的是一些自主经营的奶茶店，技术与品质做的好的就卖的贵些，技术与品质差点的就走低端市场。原料由于没有被加盟公司在中间设定的高额差价，成本自然低了很多，并且可以自由增加项目以求更多的盈利点。由于没有高昂的加盟费和保证金及管理费，原料又没有中间的大差价，做起来自然轻松。真正达到小本创业的效果！ 那么，为什么自主经营有这么多的好处，还那么多人选择加盟呢？多数人是考虑到以下几种原因： 一、没有做生意的经验，希望通过加盟学习经营经验。 二、加盟品牌肯定赚钱，就像麦当劳、肯德基。 三、没有技术，外面培训的技术没有加盟公司的好。 四、希望加盟能让自己轻松创业，可以不需要那么多经历放在奶茶店上。 这些想法都可以理解。然而，加盟后的实际情况并非如此。首先先谈谈加盟后学到什么样的经验，我们的调查结果是基本上学到最深刻的经验是——以后再创业不再选择加盟。仅仅学到的一点经营技巧还都是自己在经营过程中慢慢摸索出来的，和加盟公司基本无关。 再说加盟品牌是否一定能赚钱，在这里个人看法是：赚钱的品牌基本是直营或公司控股，根本没有对外全权特许加盟的大品牌。中型品牌就是好的地段公司直营，其他地段对外加盟。大家可以仔细的想想市场上的各大真正的品牌，有哪个随便放加盟的?那些给钱就可以加盟的公司说白了也没必要加盟了！ 至于希望加盟后就可以轻松创业的朋友们加盟后基本都已经清醒了。创业本来就不是一件轻松、简单的事情，指望着加盟后就可以怎么样的想法都是错误的。一个奶茶加盟公司小的就十个人左右，大点的奶茶加盟公司也就几十人还包括搬运工和做饭的阿姨在内。加盟店动不动都是上百家或几百家，您还指望公司能帮您管理好您的店面吗？ 再有就是外面的技术没有加盟的好，饮品品种也少的可怜，这点我们经过走访发现确实是这样。奶茶培训的机构确实不少，但是能做出品牌奶茶店的口味的没几个不说，连饮品的种类都说不上来的奶茶培训机构都大把。至于奶茶店面经营方面的知识就别提了，一问三不知。有这种技术的人要不就自己开店或取个名字做加盟连锁公司去了。 更多内容，你可以找五味餐饮

还有冰淇凌噢 信心来自于实力，关键是配的料 咱也做了，一定不要加 很不划算的 性质该不了，汉堡系类。的 奶茶全系，要的多还是多 想做最好是自己搞 不难的，都五年了噢 打算做呢 可孝攵这个不容质疑了 答案是肯定的了

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