做的酸奶里边有拉丝是不是坏了
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解决时间 2021-01-30 17:04
- 提问者网友：最美的风景
- 2021-01-30 03:46
做的酸奶里边有拉丝是不是坏了
最佳答案
- 五星知识达人网友：躲不过心动
- 2021-01-30 03:58
你制作酸奶的过程中不知道过程有没有异常情况，通常出现拉丝状的情况有几种：
1、在制作的过程中可能存在杂菌的污染，你的清洗和消毒没有到位。
2、不知道你发酵用的是菌粉还是其它的，酸奶中菌种特性不同，不同的组合产生酸奶的状态有差异，两种菌种中，一种为发酵后产粘特性强，导致产品状态粘稠，同时这种酸奶不酸。
供参考!
1、在制作的过程中可能存在杂菌的污染，你的清洗和消毒没有到位。
2、不知道你发酵用的是菌粉还是其它的，酸奶中菌种特性不同，不同的组合产生酸奶的状态有差异，两种菌种中，一种为发酵后产粘特性强，导致产品状态粘稠，同时这种酸奶不酸。
供参考!
全部回答
- 1楼网友：胯下狙击手
- 2021-01-30 04:43
拉丝是正常的，能做出拉丝的酸奶 说明牛奶好，发酵的也正是时候，现在一般酸奶，都做不出拉丝状了，很成功的，我现在做的酸奶就是粘稠的拉丝酸奶，健健康康~！
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