猪狗羊肾怎么烧

猪狗羊肾怎么烧

请教厨师可以知道治疗少最好入口之味；

但是少熟了吃；酒姜葱蒜之类不能少。

羊肾韭菜粥 原料：羊肾1对，羊肉100克，韭菜150克，枸杞子30克，粳米100克。 做法：将羊肾对半切开，去白色筋膜和臊腺，切成丁状；羊肉、韭菜洗净切碎。先将羊肾、羊肉、枸杞子、粳米放锅内，加水适量，文火煮粥，待快煮开时放入韭菜，滚沸后出锅。准备食用时可以加少许盐和味精调味。 功效：补益脾肾，温中壮阳。对房劳虚损、阳虚阳痿等有一定的补益作用。不过，阳虚但体内无盛热者较为适合，但对于体内湿热过重，或者阴虚火旺、口干舌燥、尿黄便秘、感冒发热者，就不能随意食用了 肉苁蓉羊肾羹 材料 羊肾2个，肉苁蓉30克，葱1根。 做法 （1）将肉苁蓉用酒浸1夜，去皱皮，切细；羊肾切开去脂膜，洗净切细；忽花。 （2）把肉苁蓉和羊肾放入锅内，加清水适量，煎半小时，放少许湿生粉、葱花，调味煮沸即可。随量空腹食用或佐餐。 功效 补肾益精壮阳。 适应症 肾病后及肾病属肾虚者，症见面色无华，腰膝冷痛，耳目不聪，夜多小便，筋骨无力，或阳萎遗精，或不孕等。 说明 本羹出自《太平圣惠方》。肾中阴阳不足则肾精亏少，肾府虚冷。本羹能补益肾精，湿壮肾阳。其中肉苁蓉性味甘咸温，功能补肾壮阳，酒浸后更增其温阳之力，《本草汇言》说它是“养命门，滋肾气，补精血之药也。”羊肾性味甘温，功能补肾气，益精髓。含蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素（A、B1、B2、C）及烟等，葱辛温气香，有健胃通阳散寒的作用。合用为羹，温而不热，补而不峻，暖而不燥，共奏平补肾中阴阳之功。

（猪狗肾可以借鉴羊肾的做法，功效类似，但不如羊肾好）

请教大厨

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