机制馄饨为何总起褶皱?
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解决时间 2021-12-19 17:05
- 提问者网友：你独家记忆
- 2021-12-18 16:06
机制馄饨为何总起褶皱?
最佳答案
- 五星知识达人网友：持酒劝斜阳
- 2022-01-05 19:47
筋度大，加水量多，没有醒发好，加点食用盐、筋力源，就没问题了。机制馄饨皮加工制作配方：面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源H 0.3-0.5斤、水32-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧皮了。
全部回答
- 1楼网友：妄饮晩冬酒
- 2022-01-05 20:11
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