牛奶蒸蛋有什么好处

牛奶蒸蛋有什么好处

牛奶蒸蛋

取两只饭碗，分别把蛋黄和蛋白敲入碗中（记住一只碗全是蛋白，一只碗全是蛋黄），把蛋白和蛋黄用筷子使劲打，再倒入鲜奶适量继续搅拌，然后再加点白糖搅拌，等糖熔化后，把两只碗放入锅中蒸十分钟，只要牛奶凝固了就行了。取出来放入冰箱中冷藏一下，味道更佳。家中有小孩的做这个甜点更好哦，即美味又营养。

补钙，蛋白质非常丰富。

在网上看到双皮奶的做法，试过几次，但是觉得程序多少有点麻烦。想了半天，其实就是把牛奶和鸡蛋一起蒸熟，利用热量让牛奶和鸡蛋里面的蛋白质凝固。所以建议那些跟我一样懒又馋，又想省钱的家伙们，在家里做双皮奶的时候可以省略网上的某些程序，简单一点就把一颗鸡蛋跟一盒牛奶搅拌在一起，加点糖（有时候我还会加一代椰粉）进去，然后一起蒸，感觉也很不错啊。但是放整只鸡蛋有一个不好的地方，就是鸡蛋黄会让整个甜品呈现淡淡的黄色，而且多少还会有点腥味，因为毕竟不像蒸鸡蛋羹，鸡蛋羹里面可以放姜跟香油来压腥，所以还是建议大家把蛋黄分离出来，只用蛋清跟牛奶一起蒸。广式甜品里面还有姜汁撞奶，好像是把烧开的牛奶倒到适量的姜汁里面，我还没有试过，估计是姜汁里面的某种东西可以让牛奶里面的蛋白质凝固的原理吧，下次要是试成功了，上来跟大家报道。 还有就是碗好洗，鸡蛋不会像平时蒸蛋羹那样粘在碗上。

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥 之功效。 牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质

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