自酿葡萄酒为什么会酸呢？有保质期吗？酸了还能喝吗？怎样才能口感好喝呢？有酿过的告诉下，谢谢。

自酿葡萄酒为什么会酸呢？有保质期吗？酸了还能喝吗？怎样才能口感好喝呢？有酿过的告诉下，谢谢。

制酒的过程是这样的： 1.榨汁 2.测糖度、酒精度=糖度/1.7 3.测ph值 4.3~4.5最好喝 5.巴斯德杀菌——最重要的过程 5.加入酵母菌 6.密封 为什么你酿的酒发酸呢？我觉得有可能是杀菌不完全。巴斯德杀菌就是不破坏物质而所采取的低温杀菌大多都是用，80度隔水加热杀菌30分钟，因为酵母发酵本身是厌氧反应，发酵大至上7~10天。过程中不要打开来，不过要泄气，因为反应中也会产生二氧化碳，而发酵完后要冷藏起来，使酵母死亡，而打开后也要放冷藏。因为酒精在有氧的环境会与醋酸菌反应成醋酸，市上的水果醋就是如此来的。 葡萄酒酸了建议不要喝了，不能喝. 葡萄酒如果是自己酿制的当然没有保质期。变酸了是因为已经变质了.建议不要了. 葡萄酒里的单宁酸对皮肤有很好的附着力, 并可使粗大毛孔收缩、绷紧而减少皱纹, 使皮肤显出细腻的外观。因此建议拿来洗脸.还有 拉菲口感不错，就是毛贵，一般的么，橡木桶吃吃就OK的。

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