韭菜猪肉馅怎么调,韭菜肉馅怎么调好吃

答案:1 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-05-10 14:04

提问者网友：欲劫无渡
2021-05-09 15:25

韭菜猪肉馅怎么调,韭菜肉馅怎么调好吃

最佳答案

五星知识达人网友：廢物販賣機
2021-05-09 15:40

先把韭菜洗好控净水分切碎，在把猪肉剁碎，剁点姜末。锅里放油，等油热了将姜末下锅马上关火，要不会糊，等锅凉了放剁切碎好的肉，加水沿同一个方向搅拌，看到肉末发白呈粥状放韭菜再加一到两个鸡蛋继续搅拌，等鸡蛋基本搅匀放盐味精搅拌均匀。不要放入额外的调料，因为韭菜本身就很鲜的。
注意：肉不要去炒，炒过的肉鲜度和口感都跟不上；韭菜更不能炒。肉里加水时若没经验就一点一点加切忌过量，同一方向搅拌，鸡蛋放的顺序是等蛋把韭菜包裹之后才放，这样既增加口感还能阻止盐把韭菜里的水分杀出

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