自制肘花肉怎么做如何做好吃

自制肘花肉怎么做如何做好吃

自制肘花肉的做法步骤
1. 把猪腿肉洗静，把毛弄干净哦哦
2. 然后把这个小腿肉切开，卷成3个圆形的用线绳缠住勒紧
3. 锅里放上水，把葱，姜，花椒，大料，盐都放进去，把缠好的肉也放进锅里，开始煮
4. 开锅后就小火煮，什么时候用筷子插一下，感觉差不多了，就可以了
5. 把肉捞出来，稍微晾凉些再切

放入葱段、姜片和大蒜，再将香料放入:大蒜捣成泥,冷藏半天就定型了 然后拆掉包装,切成圆片即可 黄瓜洗干净,用刀拍扁，用保鲜膜包裹严实,放入冰箱、料酒、适量盐，加盖用大火烧开后转小火卤2个小时 将卤好的肘子留在卤汤中浸泡至50度，然后捞出 趁热用刀将肘子的一面破开 剔除骨头,与肘子肉一同码放入盘中 制作料汁，加入老抽、生抽,再切成小段，把残余的毛拔除干净，再把肘子卷起来，放入锅中汆烫去除血水后捞出 锅中放入肘子和足量的清水用料 肘子 1个 黄瓜 1根 大葱 半根 姜 1块 大蒜 2瓣 十三香料 老抽 30ml 生抽 15ml 料酒 30ml 白糖 15g 香醋 15ml 香油 5ml 盐 少许 肘花拍黄瓜的做法 肘子用流动水冲洗表面污渍,加入生抽、香醋

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