如何用紫菜自制海苔片
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解决时间 2021-01-03 22:22
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-01-03 00:30
如何用紫菜自制海苔片
最佳答案
- 五星知识达人网友：渡鹤影
- 2021-01-03 01:28
问题一：紫菜制作成海苔的方法 紫菜制作成海苔的方法：
1、把在超市买的干紫菜用剪子剪成条状铁锅里放少量香油。
2、小火，把紫菜放入锅里，不停的用铲子翻动础火要小，翻的要勤，以免紫菜烤糊了。
3、紫菜微微变绿后，均匀撒上盐、辣椒面，也可以根据自己喜好加芝麻盐，再翻炒两下就可以了。问题二：怎样在家里简单方便的把紫菜做成海苔？ 试着用平底锅呗？干烧烧热锅，把紫菜往上一贴，如果有变绿的倾向要赶紧反一面，要不就焦了。。。两面都绿了，就成海苔了。。。但是生或熟还是焦就要看操作者的水平了，不妨多试几次。。。问题三：如何用紫菜自制做寿司的紫菜片? 将平底锅小火加热，保持低温。紫菜（剪成方或长方形）放在平底锅上，炕激微干，刷上香油（单面），油不可多，能入味就行，待香油润入紫菜时即可。问题四：怎样在家自制紫菜片？ 20分海鲜紫菜卷
推荐理由
海鲜紫菜卷做好后必须加热再吃，因为内馅有鲜虾和鲮鱼滑混合。紫菜的加入让海鲜的鲜味更加浓郁，不需要过多调味品便是一道美味特色菜。
材料
鲜虾400克，即食紫菜片3大片，鲮鱼滑100克，芹菜100克，鸡蛋白适量；调味料：生粉适量，芥末适量。
做法
1、鲜虾洗净去壳、去头、去尾，加入鲮鱼滑和适量的生粉混合均匀备用；2、芹菜去叶洗净，保持长条状备用；取出竹简和保鲜膜，将保鲜膜裁出竹简大小平铺于竹简之上，保鲜膜上再铺上大片紫菜；3、备用的鲜虾馅料取适量分量均匀铺于紫菜的末端，虾肉上放入一长条芹菜后，用竹简将紫菜肉馅卷成卷，用鸡蛋白封口；4、将卷好的紫菜均匀切小卷平铺碟子上，裹上保鲜膜，放入微波炉里转3分钟即可。
选购提示
馅料中的虾肉可以选择虾仁或者鲜虾，但以鲜虾的口感更佳，价格也相对高。（云燕）
制作要点 制作紫菜卷需要用到竹简，但材料不能直接放于竹简上，而是需要用保鲜膜作铺垫以免竹简再次使用时发霉。卷紫菜卷也不能随便卷成一圈，而是需要参考寿司卷的制作方法，每卷一次，则用竹简将内里的馅料压实，保鲜膜不能卷入内。问题五：以前的人们如何制作海苔 以前制作海苔都是用竹席上平铺后晾晒的。
自制海苔的做法
在小碗里混合好油和芝麻油。海苔平铺，光滑面朝上，刷上薄薄的一层油，再撒上一点点盐。第一片海苔刷完，直接放上第二片海苔，还是光滑面朝上，继续刷油撒盐。每一片海苔只要刷一面就好了。全部海苔处理好以后，可以卷起来轻轻压一下，这样海苔两面就都沾上油了。
炒锅小火加热。把第一片海苔放上去，光滑面朝上，用菜铲轻轻压海苔，大约15s，底部会变绿变脆。接着拿第二片海苔放到第一片海苔上，粗糙面朝上，两片海苔一起翻面，再加热15s。再放第三片海苔，粗糙面朝上，三片海苔一起翻面，再加热15s。这样的话，每片海苔只有粗糙面接触到锅底，光滑面不会接触到锅底。重复这个步骤直至完成。
所有海苔弄好以后，剪成小片，空口吃或者卷米饭吃。
吃不掉的放到密封袋里室温保存几天，或者放到冷冻层里保存。问题六：家人很喜欢吃海苔，在家怎样自已制作海苔呢 原料：无沙紫菜
调味料：香油、芝麻、盐、辣椒粉
做法：
1.将紫菜撕成细细的丝，参见图片①。这是个细致活儿，有点麻烦，建议边看韩剧边撕紫菜，反正看那些连续剧也不用动脑，正好手里干着点活儿。
2.炒锅烧热，倒入少许香油，注意不要多。关小火，倒入芝麻和撕好的紫菜丝，用筷子慢慢煸炒，参见图片②。用不了多一会儿，紫菜就支楞起来，变成脆脆的了。
3.撒入盐和辣椒粉搅匀，即可关火，成品参见图片③。将做好的海苔放入密封盒内，防止受潮变软。
紫菜的营养价值：
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67 倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清钉利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。问题七：自制烤海苔的做法，自制烤海苔怎么做好吃，自制 食材
主料
紫菜
一包
白芝麻
一把
辅料
盐
适量
芝麻油
一勺
步骤
1.原材料准备好。
2.把包装好的紫菜撕成小片备用。
3.锅底加入一小勺芝麻油，五成热时加入紫菜改小火翻炒。
4.加入适量盐和白芝麻。
5.炒至紫菜发脆颜色变绿即可。问题八：怎么制作海苔片？ 制作方法 1.将鲜紫菜切成小块，放入水中呈溶解状态，经抄造工艺，使其形成制品所需要的片状，或形成通常大小的紫菜形状。然后，将一定形状的紫菜脱水，通过干燥工艺进行强制干燥，同时向干燥紫菜上进行水喷雾，使若干张紫菜粘合在一起，形成一定的厚度。
2.将片状干燥紫菜直接放入金属丝筐中。如果是通常大小的干燥紫菜，需切开后放入金属丝筐中。
3.将煎炸油或色拉油预加热至150℃以上放置。
4.将装干紫菜片的金属丝筐放入上述热油中，海5秒钟后迅速将筐从油中取出。
5.将筐中的紫菜片移入离心分离机中，分离掉表面的油脂。
6.将分离掉油脂的紫菜片放入其它容器中，撒上食盐等调味料进行调味。
7.调味后，尽快装袋密封。
产品特点 酥脆，色泽好，而且入油前经水喷雾，紫菜片粘合在一起，调整了紫菜的厚度。问题九：紫菜怎样变成海苔 首先是条斑处菜才能做成所谓的海苔；新鲜的条斑紫菜要经过打碎、制饼、干燥后经过烘烤、调味、包装之后就是海苔了
1、把在超市买的干紫菜用剪子剪成条状铁锅里放少量香油。
2、小火，把紫菜放入锅里，不停的用铲子翻动础火要小，翻的要勤，以免紫菜烤糊了。
3、紫菜微微变绿后，均匀撒上盐、辣椒面，也可以根据自己喜好加芝麻盐，再翻炒两下就可以了。问题二：怎样在家里简单方便的把紫菜做成海苔？ 试着用平底锅呗？干烧烧热锅，把紫菜往上一贴，如果有变绿的倾向要赶紧反一面，要不就焦了。。。两面都绿了，就成海苔了。。。但是生或熟还是焦就要看操作者的水平了，不妨多试几次。。。问题三：如何用紫菜自制做寿司的紫菜片? 将平底锅小火加热，保持低温。紫菜（剪成方或长方形）放在平底锅上，炕激微干，刷上香油（单面），油不可多，能入味就行，待香油润入紫菜时即可。问题四：怎样在家自制紫菜片？ 20分海鲜紫菜卷
推荐理由
海鲜紫菜卷做好后必须加热再吃，因为内馅有鲜虾和鲮鱼滑混合。紫菜的加入让海鲜的鲜味更加浓郁，不需要过多调味品便是一道美味特色菜。
材料
鲜虾400克，即食紫菜片3大片，鲮鱼滑100克，芹菜100克，鸡蛋白适量；调味料：生粉适量，芥末适量。
做法
1、鲜虾洗净去壳、去头、去尾，加入鲮鱼滑和适量的生粉混合均匀备用；2、芹菜去叶洗净，保持长条状备用；取出竹简和保鲜膜，将保鲜膜裁出竹简大小平铺于竹简之上，保鲜膜上再铺上大片紫菜；3、备用的鲜虾馅料取适量分量均匀铺于紫菜的末端，虾肉上放入一长条芹菜后，用竹简将紫菜肉馅卷成卷，用鸡蛋白封口；4、将卷好的紫菜均匀切小卷平铺碟子上，裹上保鲜膜，放入微波炉里转3分钟即可。
选购提示
馅料中的虾肉可以选择虾仁或者鲜虾，但以鲜虾的口感更佳，价格也相对高。（云燕）
制作要点 制作紫菜卷需要用到竹简，但材料不能直接放于竹简上，而是需要用保鲜膜作铺垫以免竹简再次使用时发霉。卷紫菜卷也不能随便卷成一圈，而是需要参考寿司卷的制作方法，每卷一次，则用竹简将内里的馅料压实，保鲜膜不能卷入内。问题五：以前的人们如何制作海苔 以前制作海苔都是用竹席上平铺后晾晒的。
自制海苔的做法
在小碗里混合好油和芝麻油。海苔平铺，光滑面朝上，刷上薄薄的一层油，再撒上一点点盐。第一片海苔刷完，直接放上第二片海苔，还是光滑面朝上，继续刷油撒盐。每一片海苔只要刷一面就好了。全部海苔处理好以后，可以卷起来轻轻压一下，这样海苔两面就都沾上油了。
炒锅小火加热。把第一片海苔放上去，光滑面朝上，用菜铲轻轻压海苔，大约15s，底部会变绿变脆。接着拿第二片海苔放到第一片海苔上，粗糙面朝上，两片海苔一起翻面，再加热15s。再放第三片海苔，粗糙面朝上，三片海苔一起翻面，再加热15s。这样的话，每片海苔只有粗糙面接触到锅底，光滑面不会接触到锅底。重复这个步骤直至完成。
所有海苔弄好以后，剪成小片，空口吃或者卷米饭吃。
吃不掉的放到密封袋里室温保存几天，或者放到冷冻层里保存。问题六：家人很喜欢吃海苔，在家怎样自已制作海苔呢 原料：无沙紫菜
调味料：香油、芝麻、盐、辣椒粉
做法：
1.将紫菜撕成细细的丝，参见图片①。这是个细致活儿，有点麻烦，建议边看韩剧边撕紫菜，反正看那些连续剧也不用动脑，正好手里干着点活儿。
2.炒锅烧热，倒入少许香油，注意不要多。关小火，倒入芝麻和撕好的紫菜丝，用筷子慢慢煸炒，参见图片②。用不了多一会儿，紫菜就支楞起来，变成脆脆的了。
3.撒入盐和辣椒粉搅匀，即可关火，成品参见图片③。将做好的海苔放入密封盒内，防止受潮变软。
紫菜的营养价值：
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67 倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清钉利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。问题七：自制烤海苔的做法，自制烤海苔怎么做好吃，自制 食材
主料
紫菜
一包
白芝麻
一把
辅料
盐
适量
芝麻油
一勺
步骤
1.原材料准备好。
2.把包装好的紫菜撕成小片备用。
3.锅底加入一小勺芝麻油，五成热时加入紫菜改小火翻炒。
4.加入适量盐和白芝麻。
5.炒至紫菜发脆颜色变绿即可。问题八：怎么制作海苔片？ 制作方法 1.将鲜紫菜切成小块，放入水中呈溶解状态，经抄造工艺，使其形成制品所需要的片状，或形成通常大小的紫菜形状。然后，将一定形状的紫菜脱水，通过干燥工艺进行强制干燥，同时向干燥紫菜上进行水喷雾，使若干张紫菜粘合在一起，形成一定的厚度。
2.将片状干燥紫菜直接放入金属丝筐中。如果是通常大小的干燥紫菜，需切开后放入金属丝筐中。
3.将煎炸油或色拉油预加热至150℃以上放置。
4.将装干紫菜片的金属丝筐放入上述热油中，海5秒钟后迅速将筐从油中取出。
5.将筐中的紫菜片移入离心分离机中，分离掉表面的油脂。
6.将分离掉油脂的紫菜片放入其它容器中，撒上食盐等调味料进行调味。
7.调味后，尽快装袋密封。
产品特点 酥脆，色泽好，而且入油前经水喷雾，紫菜片粘合在一起，调整了紫菜的厚度。问题九：紫菜怎样变成海苔 首先是条斑处菜才能做成所谓的海苔；新鲜的条斑紫菜要经过打碎、制饼、干燥后经过烘烤、调味、包装之后就是海苔了
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