怎么做小黄鱼？要简单点的？头一回做@！！！

是冰冻的鱼，不知怎么下手？

椒盐小黄鱼做法：１：将小黄鱼用流水洗净，去尽腮和鱼肠２　将冼净的小黄鱼用料酒，盐抹匀，腌上一至两个小时３　将腌好的小黄鱼两面匀拍上面粉４　锅内倒油，等七成热时，将火调小，放入小黄鱼，炸至色泽微黄，捞起。５　等锅内油温再高些时，将小黄鱼重新放入锅内，复炸，等色泽金黄时便可起锅，撒在椒盐装盘。小黄鱼炖豆腐 做法： 1.将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末； 2. 坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用； 3. 锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。清蒸小黄鱼 做法：1.小黄鱼去鳞去内脏洗净，用手将盐在鱼四周抹一下，放在盆子里，加味精、酒，上面放上葱段、姜块 2.蒸锅内放水，把盆子放入蒸锅，开火烧开，转中小火蒸上约十分钟就完成了。***红烧小黄鱼*** 小黄鱼洗净沥干放入碗中，用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌30分钟；油锅烧热，用生粉将小黄鱼抹干（防炸油）；放入油锅中两面炸黄；加盐、调料用大火烧开，小火焖煮10分钟，再大火收汁，起锅撒上葱花即可。 ***烤小黄鱼*** 小黄鱼洗干净，在鱼身上划两刀，拌上烤肉酱（如果没有可用少许酱油和糖代替，不喜欢甜也可以不放）料酒、盐少许、葱姜蒜粉（超市有那种味好美小瓶装的）如没有，用葱姜蒜替代也行，腌30-60分钟。 烤箱预热到180度后，小黄鱼排好，刷上腌汁，用180度烤10分钟左右，取出翻面，再刷一次汁，烤10分钟即可。 也可以在烤前将葱姜蒜粉洒在鱼身上。 ***糖醋小黄鱼 *** 配料： 小黄鱼6条，鸡蛋1枚、冲天椒、油、花雕酒、醋、砂糖、盐、香油、干面粉各适量 做法： 1. 将小黄鱼去头以及内脏洗净沥干后 2. 鸡蛋打散，加入少量的盐。 3. 将小黄鱼先裹上干面粉后再包裹鸡蛋，置与碟中 4. 热油烧到八成热的时候，将裹了鸡蛋和干淀粉的小黄鱼鱼身置于锅中油炸，等2面呈现出金黄色，沥干油放入碟中待用 5. 炒锅上油，爆炒辣椒 6. 再将黄鱼置入锅中，烹上花雕酒，醋，小半杯水，调入砂糖。小火烧5分钟，出锅盛入装饰好的碟中。

经典，我还以为梦幻里的黄鱼可以不钓呢！！！

。。。做小黄鱼都跑梦幻西游专区来了

先仍冷水里、 然后放锅里油煎 记住放黄酒放辣椒、

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