怎样煲鸡蛋猪脚醋？

怎样煲鸡蛋猪脚醋？

材料：姜 猪手 鸡蛋 甜醋

做法：1 姜去皮拍松，鸡蛋煮熟去壳，猪手斩小块，飞水后洗净备用

2 取一炒锅不用放油，把姜放进锅中小火焙干表面的水分，这样可以让姜更容易入味

如果想姜醋保留的时间长一点，就要把猪手的水分也要焙干，因为这些水分容易让姜醋变质

我做的比较少，焙干猪手的程序就省略了

3 把焙干的姜放进砂锅或瓦锅里，加甜醋一起小火煲2~3小时

注意一定不能用金属锅具来煲醋，加甜醋的时候不要一次加完，留三分一在包猪脚时再加入

4 2~3小时后姜醋就煲好了，此时加入猪手和鸡蛋，再煲30~40分钟关火，香味扑鼻的猪脚姜醋就煲好了

有人喜欢煲好姜醋后隔一夜再煲猪脚，这样醋里的姜味更浓郁一些，我没有隔夜，直接就煲猪脚了

煲猪脚时不要时间太久，猪脚遇到醋，很快就会变软，时间长的话，猪脚会变得很硬

如果有黑豆的话，加黑豆一起煲出来的姜醋更加补血

鸡蛋猪脚姜醋的制作材料：主料：姜250克,猪蹄750克 辅料：鸡蛋150克 调料：醋1000克,植物油20克 教您鸡蛋猪脚姜醋怎么做，如何做鸡蛋猪脚姜醋才好吃1.鸡蛋放入冷水内，慢火煮熟去壳备用。 2.猪脚去毛洗净，滴去水分，用油锅爆炒片刻留用。 3.姜刮去皮，洗净吹干，用刀拍松，烧热锅浇少许油，将姜炒至干身。 4.用瓦煲，放入醋、姜慢火煲滚，再煲半小时，加入猪脚再煲一小时，放入鸡蛋，密盖数小时，隔天吃更加入味。

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