五红水必须是隔水蒸吗
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-04-23 16:40
- 提问者网友：精神病院里
- 2021-04-23 07:15
五红水必须是隔水蒸吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：廢物販賣機
- 2021-04-23 08:47
可以隔水蒸，也可以直接炖煮，但不论用那种方式，红糖都要在温度降到七八十度才放，因为红糖里有很多矿物质和维生素，它们遇到高温会损失很多营养成分。
全部回答
- 1楼网友：北方的南先生
- 2021-04-23 09:14
没有质量问题，你看到的现象说明外边是沸腾的，不过这时候是微（小火）沸，温度是100度。这才是炖。如果能看到上下翻腾就是大火烧，或者是蒸了。这种烹调方法适宜耐熟的食物。例如老母鸡、熊掌，就要这样有耐性，慢慢炖好才能出味。
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