云南会泽荞大饼的做法，还有配方

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解决时间 2021-02-14 17:59

提问者网友：你独家记忆
2021-02-14 08:52

云南会泽荞大饼的做法，还有配方

最佳答案

五星知识达人网友：轻熟杀无赦
2021-02-14 09:55

主料

荞菜150克糯米粉1/2碗
粘米粉1/2碗虾米10只
干贝3粒

辅料

盐适量
清明荞菜饼的做法步骤

1. 荞菜切掉老叶那头（大概把1/4的尾部切掉），清洗干净；

2. 把荞菜切碎；

3. 把1/2碗的糯米粉和1/2碗的面粉混合，加入荞菜碎，加盐，加温水搅拌均匀成面糊；

4. 面糊中加入用水泡发后切碎的虾米和干贝；

5. 所有材料搅拌均匀；

6. 平底锅热油，倒进一勺面糊，摊开，中火煎至金黄；

7. 翻面，继续中小火煎至金黄就可以啦；

8. 重复6、7的方法，把所有面糊煎完。（我觉得其实糯米粉的分量可以减少一些，粘米粉多些，减少糯米粉就会降低粘度，增加粘米粉就会更脆）

全部回答

1楼网友：旧脸谱
2021-02-14 10:50

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