糯米粉麻糍怎么做好吃

糯米粉麻糍怎么做好吃

步骤

1.温水与红砂糖混合搅拌,至红砂糖完全溶解，成糖水。

2.水磨糯米粉置于大碗中。

3.注入糖水，搅拌均匀。

4.加几滴芝麻油继续搅拌，成无气泡无颗粒的液态。

5.转换小碗中，上锅蒸20分钟，焖十分钟。
（在小碗底部刷一层芝麻油，可以防粘。）
（筷子插入不粘，说明熟了。）

6.双手戴一次性手套，用汤勺挖一块置于手心，反复捏压会更光滑。

7.在三粉中滚一圈，沾满三粉。

8.置入挞纸中。

9.或放入模具中。即可食用。
其实在温州，是将麻糍滚上三粉后放在一个碟中吃，所以形状就会有圆的、椭圆的、扁的等。

用料 黄豆红糖粉 糯米粉 玉米粉 麻糍的做法 黄豆洗净，小火炒香，微焦。用料理机磨成粉。加入红糖拌匀 玉米粉用开水烫成团，再加入糯米粉，依据干湿情况酌量加水。玉米粉量不用太多 面团揉到不粘手即可。按自己的喜欢搓成团子 锅里烧开水，下团子。用勺子不是搅拌下，防止粘连 煮至团子浮起，再点两次冷水 将煮熟的团子捞出滚上黄豆红糖粉就可以开动了

1、准备好馅料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一个个小球；2、用糯米粉调些水，揉到不粘手、光滑就行；3、把揉好的粉分成一个个等份，每个包上馅，搓圆，其实我就没搓圆，只要不漏就好了；4、煮一锅水，烧开下丸子煮到浮起来就是熟了；5捞起丸子放到一些干椰丝里滚得丸子全包上就行了，也可以用黄豆粉 1、奶黄糯米糍奶黄馅,做法是20g油或butter,适量按口味的糖,我放了大概3~4tbsp,先搅拌均匀,然后打进一个鸡蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起搅拌均匀,然后custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放进奶黄糊里,细细的搅拌均匀,隔水加热,直至奶黄糊结团!!然后晾凉,放冰箱里

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