云南蒙自烤豆腐的特点有哪些？
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-10-09 12:00
- 提问者网友：火车头
- 2021-10-08 18:08
云南蒙自烤豆腐的特点有哪些？
最佳答案
- 五星知识达人网友：梦中风几里
- 2021-10-08 19:23
蒙自的另一特色小吃，烤豆腐。烤豆腐是滇南民间风味小吃。用优质黄豆做成豆腐，经发酵后，豆腐成了“闻起来臭，吃起来香”。用炭火隔着铁网烘烤，刷上菜油烤至金黄发涨，便醮以卤腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配制的调料，吃起来香酥、鲜嫩，吃起来别有风味。有的饭店在客人等候的时候可以免费品尝。
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