下列都是利用发酵技术生产的一组产品是BA. 酸奶、果汁B. 醋、葡萄酒C. 豆腐乳、香肠D. 馒头、蜜饯

答案:2 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-03-10 14:30

提问者网友：却不属于对方
2021-03-09 20:17

下列都是利用发酵技术生产的一组产品是B
A. 酸奶、果汁
B. 醋、葡萄酒
C. 豆腐乳、香肠
D. 馒头、蜜饯

最佳答案

五星知识达人网友：煞尾
2021-03-09 21:06

A. 酸奶、果汁(答案→)B. 醋、葡萄酒C. 豆腐乳、香肠D. 馒头、蜜饯解析：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，腐乳是一种二次加工的豆制食品，通常腐乳主要是用毛霉菌发酵制作的；而果汁是用水果压榨出的汁液，香肠属于熟肉制品，蜜饯是用过多的糖渗出食物中的水分制造出的，不是发酵食品．可见B符合题意．故选：B

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1楼网友：青尢
2021-03-09 22:02

这个问题的回答的对

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