酒酿有硬心，有补救的办法吗？
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-02-26 14:51
- 提问者网友：谁的错
- 2021-02-26 02:45
酒酿有硬心，有补救的办法吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤老序
- 2021-02-26 03:06
没办法了， 糯米蒸之前一定要用水泡，一般要泡半天到一天的时间，这样蒸出的糯米就不会有硬心，米饭蒸的好，做出的酒粮口感才好。蒸好米饭是做酒粮关键的第一步。
全部回答
- 1楼网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-02-26 04:20
米没有泡软或煮熟。发酵时应该加够白开水，这样米酒多，米也软。或者用的是陈米。
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