买的铁观音茶叶 泡的颜色很重,很黄是怎么了

买的铁观音茶叶 泡的颜色很重,很黄是怎么了

可能有点陈了，一般铁观音汤色偏黄很正常，但很黄就不对， 上次买的野赞君的铁观音，是绿中带黄，汤色很正。

泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了。呵呵！ 以盖碗为例来示范铁观音的泡法。 　　二、铁观音的冲泡 　　1.取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。 　　2.用盖子刮去泡沫。 　　3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。 　　4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。 　　5.洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。 　　6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。 　　7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。 　　8.细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。

冲泡铁观音的注意事项：

1、泡铁观音需要水温达到100度（当然严格来讲还有水沸腾程度的控制，资料很多，网友自查吧） 2、水温与时间的控制，很多资料推荐时间为冲水淋壶后壶上水干为茶熟。 3、每泡的时间延长控制 （1）茶叶用量： 首先要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根據茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。(2)水温： 　 泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！如水沸腾过久，即古人所称之"水老"。　　(3)时间 : 茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。據测试,冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次则所剩无几。所以，就如我们常讲的；"品茶 ! 三个口，谓之品，一泡茶，冲三次即可。"

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