红烧大排肉的做法步骤图，红烧大排肉怎么做
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-01-20 10:15
- 提问者网友：那叫心脏的地方装的都是你
- 2021-01-19 23:05
红烧大排肉的做法步骤图，红烧大排肉怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：污到你湿
- 2021-01-19 23:29
大排肉怎么做好吃
全部回答
- 1楼网友：渊鱼
- 2021-01-20 00:06
红烧大排是猪的大排部位，取下来去骨头就可以做美味红烧大排了，可以分几个步骤，一拍，要用刀背将肉锤松，用刀背沿着纤维垂直的方向捶，破坏他的纤维，这样大排才会嫩；二炸，炸之前要上淀粉，让大排炸出一层外皮，在煮的时候才会出现绒绒的感觉；三煮，加上生抽和糖调味，大火焖煮几分钟，时间不宜过长，不然会变老。
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