淮南牛肉汤怎么才能变成红汤

答案:2 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-03-16 10:13

提问者网友：两耳就是菩提
2021-03-15 14:34

淮南牛肉汤怎么才能变成红汤

最佳答案

五星知识达人网友：忘川信使
2021-03-15 16:10

把牛油或者其他什么食用油，在锅里烧热，浇在辣椒粉上，就成了辣椒油，喝淮南牛肉汤时候放点就成红汤了。

全部回答

1楼网友：一叶十三刺
2021-03-15 16:21

据本人多年的经验来说，一般出现这种情况有三种原因。一：铁锅使用不当引起的。这是因为铁锅的物质构成是黑色的，而且跟空气接触容易氧化，“氧化物质”进入汤内就会让汤发黑，所以在使用前一定要把铁锅科学的处理好。二：除了锅之外，就是使用劣质的“香料包”引起的。现在大部分的“淮南牛肉汤”所使用的料包都不是传统的那种了。很多都是从市场上大料摊直接买的（说是“牛肉汤料包”，其实就是普通做卤菜的“卤料包”），或者是“山寨”的。三：为了增加牛肉汤的味道，而使用“牛肉香精、鲜味王、牛浸膏”等添加剂引起的汤变色。普通的牛肉“香料包”使用效果不好，难以做出正宗好吃的味道，一些店主就借用市场上卖的这些“添加剂”来调汤，以拉近和“正宗淮南牛肉汤”味道上的区别，但这些“添加剂”又常常会使牛肉汤发生黑汤！希望采纳

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息