苹果变色是什么化学反应

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解决时间 2021-03-10 17:10

提问者网友：wodetian
2021-03-10 09:48

苹果变色是什么化学反应

最佳答案

五星知识达人网友：毛毛
2021-03-10 10:57

这是一个氧化现象；

苹果氧化主要是VC在酶的作用下被氧化了.

解决方法是:苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。

苹果切开后与空气接触会因发生氧化作用而变成褐色，可在盐水里泡15分钟左右。或将柠檬汁滴到苹果切片上，也防止苹果氧化变色。

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1楼网友：动情书生
2021-03-10 14:01

是化学反应苹果里含有一种氧化酶，当苹果削去表皮后，空气遇到果肉，在氧化酶的催化下果肉中的有机质被氧化变色。

2楼网友：举杯邀酒敬孤独
2021-03-10 13:22

属于氧化反应。

3楼网友：人间朝暮
2021-03-10 12:58

苹果里含有Fe2+被空气中氧气氧化，变成Fe3+，显示棕黄色

4楼网友：毛毛
2021-03-10 12:13

属于氧化反应

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