苏子蟹怎么烧家庭做法

准备材料：苏子蟹2只，黄酒半勺，生抽半勺，淀粉少许，葱1根，姜片3片，盐少许，糖少许    
1、把苏子蟹清洗好切成4块放入盘中备用，葱姜放在小碟中备用。



2、㶽里加油放入姜片小火煸香，转中火将苏子蟹切口向下放入㶽内。



3、待切口处煎焦黄且壳变红后翻炒均匀，加入黄酒、生抽、少许盐、糖再次翻炒均匀。



4、将苏子蟹翻炒均匀后加多半碗水然后加盖中火焖煮大约2分钟。



5、焖至汤汁变稠的时候加葱花关火出锅装盘，美味的苏子蟹就做好了。

一、葱烧苏子蟹是由螃蟹烧制的一道美味家常菜。 　　二、做法/步骤 　　1、主料：苏子蟹4只。 　　2、辅料：生抽4勺，糖2勺，料酒2勺，醋一勺，葱一把，姜5片。 　　3、制作步骤 　　（1）清洗螃蟹，改刀成块，然后四周蘸上面粉 　　（2）这道菜如果是饭店做肯定是要油炸滴，偶考虑到棒点的问题。所以进行了改良。锅烧热，倒入油15ML,放入螃蟹，进行翻炒。炒螃蟹变色，如果你感觉到干了。把蟹黄倒进去。继续翻炒。 　　（3）倒入事先调好的酱汁，料酒，生抽，糖，醋，葱姜，如果你喜欢吃辣，也可以放点滴。 　　三、营养价值 　　螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。 　　四、食用禁忌 　　1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。 　　2、不能食用死蟹。因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。 　　3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。 　　4、存放过久的熟蟹也不宜食用。蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。 　　5、不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。 　　6、蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。 　　7、某些病人不宜食用：患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。

1主料 苏子蟹4只 2辅料 生抽4勺 糖2勺 料酒2勺 醋一勺 葱一把 姜5片 3制作步骤 1清洗螃蟹，改刀成块，然后四周蘸上面粉 2这道菜如果是饭店做肯定是要油炸滴，偶考虑到棒点的问题。所以进行了改良。锅烧热，倒入油15ml,放入螃蟹，进行翻炒。炒螃蟹酣础丰飞莶读奉嫂斧讥变色，如果你感觉到干了。把蟹黄倒进去。继续翻炒。 3倒入事先调好的酱汁，料酒，生抽，糖，醋，葱姜，如果你喜欢吃辣，也可以放点滴

主料编辑 　　苏子蟹4只 　　2辅料编辑 　　生抽4勺 　　糖2勺 　　料酒2勺 　　醋一勺 　　葱一把 　　姜5片 　　3制作步骤编辑 　　1清洗螃蟹，改刀成块，然后四周蘸上面粉 　　2这道菜如果是饭店做肯定是要油炸滴，偶考虑到棒点的问题。所以进行了改良。锅烧热，倒入油15ML,放入螃蟹，进行翻炒。炒螃蟹变色，如果你感觉到干了。把蟹黄倒进去。继续翻炒。 　　3倒入事先调好的酱汁，料酒，生抽，糖，醋，葱姜，如果你喜欢吃辣，也可以放点滴[1] 　　4营养价值编辑 　　螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

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