牛肉怎么切算是横切，怎么切处顺切？
答案:3 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-01-15 20:32
- 提问者网友：不要迷恋哥
- 2021-01-15 13:28
牛肉怎么切算是横切，怎么切处顺切？
最佳答案
- 五星知识达人网友：猎心人
- 2021-01-15 14:16
肉的纤维是有纹路的，就像是很多的细线条按顺序扎成的块一样，当你顺着线条下刀切得时候，线条不会被切断，这就是顺切；当你的刀子与这些线条成90度的角度下刀切下去时，线条会被切断，这就是横切。
全部回答
- 1楼网友：煞尾
- 2021-01-15 16:38
意思就是横切
- 2楼网友：醉吻情书
- 2021-01-15 15:23
跟肌肉纹理垂直切，这样煮出来不会有太长的肌肉纤维，好嚼一点
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