牛排几成熟最好？

答案:5 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-05-05 10:21

提问者网友：我们很暧昧
2021-05-05 00:20

牛排几成熟最好？

最佳答案

五星知识达人网友：独行浪子会拥风
2021-05-05 01:24

几成熟的牛排要看你个人的喜好~有些人越吃越生~~他们认为牛排有血才好吃~有嚼劲~有人认为高于7成的好~吃起来安全~而且充分把牛肉的香喂给体现出来~吃起来更香~~个人认为6或7成最好~有有劲又不失口味~

全部回答

1楼网友：有你哪都是故乡
2021-05-05 05:25

对于国人来讲还是七分最为合适这样既保存肉质的鲜美还不是太生

2楼网友：掌灯师
2021-05-05 04:23

三成熟的最好

3楼网友：天凉才是好个秋
2021-05-05 03:01

牛排可以按生熟程度分成一分熟(rare)、三分熟(medium rare)、五分熟(medium)、全熟(well done)。一分熟的牛排中间几乎是生的，带血色。生的带血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。全熟牛排则呈咖啡色，几乎熟透。是不是越熟透了越好吃呢？其实牛排在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，所以“老饕”是不吃老牛排的。但初试者不妨以七成熟开始。表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟

4楼网友：渡鹤影
2021-05-05 02:18

8成

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