剩饭饼怎么做好吃
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解决时间 2021-03-03 21:15
- 提问者网友：骑士
- 2021-03-03 18:14
剩饭饼怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：罪歌
- 2021-03-03 18:47
问题一：剩饭鸡蛋饼怎么做 材料鸡蛋、面粉、葱花、盐 、水 和剩饭。
1把鸡蛋加盐打匀.
2加入面粉剩饭，开始不断的搅拌。
3添水，至浓稠度适中，添加葱花。
4锅内抹少许油，将面糊倒入中央。
5然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形。问题二：剩饭怎么做，好吃 材料
剩米饭、鸡蛋、青椒、胡萝卜
做法
1、青椒、胡萝卜切丁；蒜葱碎，备用。
2、中火油热，放进葱蒜爆香。
3、打进鸡蛋，不停搅炒（这样鸡蛋才会碎得细腻），放青椒胡萝卜丁，放小火，下米饭，炒散，加生抽酱油，少许糖。
4、调料都放完之后，调大火爆炒。收锅。不要加味精哦！
小诀窍
1、掌握好火候的转换，才能让鸡蛋金黄、米粒颗颗入味又不糊哦！
2、鸡蛋炒饭（包括鸡蛋菜）是不放味精的哦~！
3、米饭要凉、剩饭最好哦！问题三：剩米饭饼怎么做 方法/步骤
1盐少许加入鸡蛋液中打匀。 隔夜剩饭加葱花拌匀
2慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得不要蛋液全部倒光） 然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
3 取出后，在表面上再刷一层蛋液。 热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。问题四：米饭饼的做法，米饭饼怎么做好吃，米饭饼的家常 主料
米饭
1小碗辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
料酒
适量
步骤
1.剩饭
2.平底锅刷油，下饭加入调料
3.翻炒均匀
4.整在一起，打入蛋液
5.蛋液均匀的全部浇上
6.再次整理，边缘往中间压
7.小心翻面
8.双面小火煎金黄。完成。
小贴士
小火慢慢煎哦问题五：剩饭太硬怎么做好吃？谢谢！ 方法/步骤
1
准备材料胡萝卜，鸡蛋，葱。
2
胡萝卜切丁，葱切丁，鸡蛋磕入碗中打散，米饭盛入盘中备用。
3
锅中倒入食用油，油八分开放入鸡蛋摊饼搅碎，盛入碗中。
4
锅中倒入食用油，油八分开放入胡萝卜，葱煸炒。
5
倒入米饭煸炒，倒入鸡蛋煸炒。
6
加入少量水，加入盐，胡椒粉，蚝油煸炒，出锅前放入味素煸炒，出锅装盘，香喷喷的蛋炒饭做好了。问题六：剩饭蒸大米怎么做好吃 剩饭做早餐米饭鸡蛋饼
材料
剩饭1碗、鸡蛋1个，葱
做法
1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
2、隔夜剩饭加葱花拌匀
3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得不要蛋液全部倒光）
4、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。
6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。
小诀窍
1、饭成型的话，一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具，可以一次做好多块，饭压出来才好看。我偷懒没有用。
2、油要放到差不多是饭的一半深度最好，这样煎不会粘底
剩饭篇 -----什锦煎米饼
材料
米饭1碗，青豆，玉米粒，胡萝卜，土豆半个，鸡蛋
做法
1、胡萝卜切小片，土豆切丝，与青豆、玉米粒一起在水中煮熟。
2、将剩饭与煮好的青豆、玉米粒、胡萝卜放在一起。
3、鸡蛋打散也倒入米饭中（一小碗饭加入一半的蛋液就可以），适量放盐、五香粉、白胡椒抓匀。
4、锅烧热，改小火，刷一层油，将拌好的米饭放入锅中按成饼，两面煎成金黄色即可。
5、撒上几粒黑芝麻做装饰就OK了。
小诀窍
青豆、玉米粒、胡萝卜建议家中常备，搭配在好多菜式上即添味又添色。
剩饭巧变身3——小麻团
常常，我们总为每餐剩下的那一碗不多不少的米饭发愁，如果丢弃会觉得浪费，如果留到下一餐味道又不好。为什么不稍加心思，将它们来个变身呢？
材料
剩米饭1碗，白糖和生芝麻适量，油。
做法
1、把剩米饭放进保鲜袋，按照个人口味加入白糖，密封好，在案板上像和面一样揉制，直到看不见米粒为止。
2、在手上抹少许色拉油，将揉好的米饭分别搓成一个个大小适中的饭团。
将饭团裹上芝麻。
3、放到油锅中炸一会，色泽变金黄即可出锅。
小诀窍
1、在揉制米饭时要充分揉匀，做出来的麻团才会光滑细腻。
2、在小饭团里包入豆沙或枣泥，就成了豆沙麻团了。
剩饭巧变身4——香糯小米饼
剩饭的华丽变身。常常，我们总为每餐剩下的那一碗不多不少的米饭发愁，如果丢弃会觉得浪费，如果留到下一餐味道又不好。为什么不稍加心思，将它们来个变身呢？只要我们稍加心思，平凡的米饭也可以变成又香又糯的米饼~
材料
剩米饭1碗，葱末，盐，胡椒粉，油
做法
1、把剩米饭放进保鲜袋稍微揉碎一下。
2、将揉好的米饭分成几个小圆团，压成饼状。
3、将饼放到锅里烙一下，烙到两面呈金黄就可以了，出锅前撒上葱花、盐、胡椒粉等调料即可。
4、在手上抹少许色拉油，将揉好的米饭分别搓成一个个大小适中的饭团。
剩饭篇——三色米饭
剩米炒太油，煮粥太乏味，试着做做这个清香可人的三色饭，配上一碗牛肉汤，会很有食欲。
材料
米饭，豌豆，玉米，黄瓜
做法
1、剩米饭、豌豆、玉米粒放入锅中，加小半碗水，加热。
2、黄瓜切片。
3、将步骤（1）煮好的饭盛出。
4、放上黄瓜片作装饰即可。
剩菜剩饭做褒仔饭
材料
剩菜，剩饭，胡萝卜，调味料
做法
1.胡萝卜切片，用模具刻出一些心型。
2.锅中放油，爆香蒜米，入胡萝卜片，翻炒一会。
3.稍微多加点水，转小火焖一会。
4.加生抽、盐、黑胡椒等调料，煮开关火。
5.褒仔锅均匀的抹上油，把米饭放进去，我是用大米和小米玉米碴子一起煮的饭。
6.把形状不好的胡萝卜片放在米饭上。
7.把剩菜铺在胡萝卜上，最后放上心型的胡萝卜，然后把胡萝卜汤汁均匀的浇在上面。
8.把褒仔锅放在小火上，盖上盖子，焖，直到水蒸气冒出来，锅中兹兹拉拉响一会。关火。
小诀窍
注意一定要小火，胡萝卜汤汁也要稍微多点，直到焖到水份蒸发完了，底油把和着汤......余下全文>>问题七：米饭饼怎么做好吃？米饭饼的家常做法推荐 主料
米饭
1小碗辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
料酒
适量
步骤
1.剩饭
2.平底锅刷油，下饭加入调料
3.翻炒均匀
4.整在一起，打入蛋液
5.蛋液均匀的全部浇上
6.再次整理，边缘往中间压
7.小心翻面
8.双面小火煎金黄。完成。问题八：大米剩饭和土豆丝怎么做饼 主料
剩米饭，土豆速冻蔬菜粒，火腿，鸡蛋土豆和米饭1:1
辅料
盐看心情
土豆蔬菜剩饭饼的做法步骤
1. 土豆做成土豆泥，方法很多，蒸啊，微波炉啊都可以，反正弄熟碾成泥就对了～
2. 菜板上铺保鲜膜～米饭平摊开
3. 土豆泥和米饭放到一起
4. 挖个洞把鸡蛋打进去，然后就疯狂抓，把米饭，土豆泥，鸡蛋充分融合（记得戴一次性手套啊～！）加盐…看心情加哈
5. 速冻蔬菜开水抄一下，过冷水控干水备用
6. 嗯，看着不错吧…在平摊的土豆泥饭上把火腿肠丁和蔬菜粒均匀铺开
7. 用保鲜膜兜着那个大饼对折一下
8. 用擀面杖把那个对折的东西推开，擀薄一点，不要太薄啊～不然菜会掉出来
9. 热锅凉油，油稍微多一点点，不然会糊锅啊～！
10. 两面都煎得焦焦的就可以出锅啦(ω)ノ
11. 盛出来很容易散掉要小心啊~配上番茄酱太好吃了！！！问题九：用剩饭和米浆做葱油饼的配方是多少 炸油饼的原料：中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1＋1/2茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375g。
炸油饼的做法：将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿。面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜。
面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼。然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀。油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了！
提醒：炸油饼不能等到炸得很焦的时候再出锅，因为往往在炸的时候看到的颜色淡，拿出来就更深了。另外，在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。
自家制作的油饼不放明矾和食碱，没有那么多大泡泡膨起，所以不如炸油饼的摊上卖的好吃，尤其是冷了后就很硬了。但刚炸出来的时候还是很香很好吃的。问题十：怎样用剩米饭做小零食 怎样用剩米饭做小零食
一、剩饭煎饼的做法
所有材料和米饭一起拌匀，按自己口味加入适量盐
煎锅倒油烧热，将米饭团成一团，放入锅中按成饼状，煎至两面金黄即可。
二、鸡蛋米老头的做法
米饭适量，葱切成末
将鸡蛋打入碗中
先把鸡蛋打成蛋液后，再将米饭、葱末、咖喱粉、调味用品全部倒入蛋液搅拌
搅拌均匀
把搅拌均匀的糊糊倒进油锅里，两面煎透
切块装盘即可
三、巧用剩饭做香脆锅巴的做法
剩饭从冰箱拿出来之后，最好加热一下，比较容易粘连。
加热后的米饭，放入盐、十三香、辣椒粉、油拌匀。（在拌的过程中如果筷子容易粘米饭可以适当的沾点水。）
保鲜膜平铺在砧板上，把拌好的米饭倒在保鲜膜上，对折起保鲜膜，用擀面杖捶打一、两分钟。
用擀面杖将米饭擀成薄薄的一层，保鲜膜三边折起，使米饭饼收拢在保鲜膜上，保持四周均匀厚度。
将做好米饭饼放冰箱冷藏30分钟。
取出冷藏好的米饭饼，切成大小均匀的方块。注意不要让这些小方块粘在一起了。
烤盘内刷一层油，放入切好的米饭块，150度预热，烤40-50分钟。（千万不要着急调高温，锅巴就是要小火慢慢烘成的。）
1把鸡蛋加盐打匀.
2加入面粉剩饭，开始不断的搅拌。
3添水，至浓稠度适中，添加葱花。
4锅内抹少许油，将面糊倒入中央。
5然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形。问题二：剩饭怎么做，好吃 材料
剩米饭、鸡蛋、青椒、胡萝卜
做法
1、青椒、胡萝卜切丁；蒜葱碎，备用。
2、中火油热，放进葱蒜爆香。
3、打进鸡蛋，不停搅炒（这样鸡蛋才会碎得细腻），放青椒胡萝卜丁，放小火，下米饭，炒散，加生抽酱油，少许糖。
4、调料都放完之后，调大火爆炒。收锅。不要加味精哦！
小诀窍
1、掌握好火候的转换，才能让鸡蛋金黄、米粒颗颗入味又不糊哦！
2、鸡蛋炒饭（包括鸡蛋菜）是不放味精的哦~！
3、米饭要凉、剩饭最好哦！问题三：剩米饭饼怎么做 方法/步骤
1盐少许加入鸡蛋液中打匀。 隔夜剩饭加葱花拌匀
2慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得不要蛋液全部倒光） 然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
3 取出后，在表面上再刷一层蛋液。 热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。问题四：米饭饼的做法，米饭饼怎么做好吃，米饭饼的家常 主料
米饭
1小碗辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
料酒
适量
步骤
1.剩饭
2.平底锅刷油，下饭加入调料
3.翻炒均匀
4.整在一起，打入蛋液
5.蛋液均匀的全部浇上
6.再次整理，边缘往中间压
7.小心翻面
8.双面小火煎金黄。完成。
小贴士
小火慢慢煎哦问题五：剩饭太硬怎么做好吃？谢谢！ 方法/步骤
1
准备材料胡萝卜，鸡蛋，葱。
2
胡萝卜切丁，葱切丁，鸡蛋磕入碗中打散，米饭盛入盘中备用。
3
锅中倒入食用油，油八分开放入鸡蛋摊饼搅碎，盛入碗中。
4
锅中倒入食用油，油八分开放入胡萝卜，葱煸炒。
5
倒入米饭煸炒，倒入鸡蛋煸炒。
6
加入少量水，加入盐，胡椒粉，蚝油煸炒，出锅前放入味素煸炒，出锅装盘，香喷喷的蛋炒饭做好了。问题六：剩饭蒸大米怎么做好吃 剩饭做早餐米饭鸡蛋饼
材料
剩饭1碗、鸡蛋1个，葱
做法
1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
2、隔夜剩饭加葱花拌匀
3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得不要蛋液全部倒光）
4、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。
6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。
小诀窍
1、饭成型的话，一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具，可以一次做好多块，饭压出来才好看。我偷懒没有用。
2、油要放到差不多是饭的一半深度最好，这样煎不会粘底
剩饭篇 -----什锦煎米饼
材料
米饭1碗，青豆，玉米粒，胡萝卜，土豆半个，鸡蛋
做法
1、胡萝卜切小片，土豆切丝，与青豆、玉米粒一起在水中煮熟。
2、将剩饭与煮好的青豆、玉米粒、胡萝卜放在一起。
3、鸡蛋打散也倒入米饭中（一小碗饭加入一半的蛋液就可以），适量放盐、五香粉、白胡椒抓匀。
4、锅烧热，改小火，刷一层油，将拌好的米饭放入锅中按成饼，两面煎成金黄色即可。
5、撒上几粒黑芝麻做装饰就OK了。
小诀窍
青豆、玉米粒、胡萝卜建议家中常备，搭配在好多菜式上即添味又添色。
剩饭巧变身3——小麻团
常常，我们总为每餐剩下的那一碗不多不少的米饭发愁，如果丢弃会觉得浪费，如果留到下一餐味道又不好。为什么不稍加心思，将它们来个变身呢？
材料
剩米饭1碗，白糖和生芝麻适量，油。
做法
1、把剩米饭放进保鲜袋，按照个人口味加入白糖，密封好，在案板上像和面一样揉制，直到看不见米粒为止。
2、在手上抹少许色拉油，将揉好的米饭分别搓成一个个大小适中的饭团。
将饭团裹上芝麻。
3、放到油锅中炸一会，色泽变金黄即可出锅。
小诀窍
1、在揉制米饭时要充分揉匀，做出来的麻团才会光滑细腻。
2、在小饭团里包入豆沙或枣泥，就成了豆沙麻团了。
剩饭巧变身4——香糯小米饼
剩饭的华丽变身。常常，我们总为每餐剩下的那一碗不多不少的米饭发愁，如果丢弃会觉得浪费，如果留到下一餐味道又不好。为什么不稍加心思，将它们来个变身呢？只要我们稍加心思，平凡的米饭也可以变成又香又糯的米饼~
材料
剩米饭1碗，葱末，盐，胡椒粉，油
做法
1、把剩米饭放进保鲜袋稍微揉碎一下。
2、将揉好的米饭分成几个小圆团，压成饼状。
3、将饼放到锅里烙一下，烙到两面呈金黄就可以了，出锅前撒上葱花、盐、胡椒粉等调料即可。
4、在手上抹少许色拉油，将揉好的米饭分别搓成一个个大小适中的饭团。
剩饭篇——三色米饭
剩米炒太油，煮粥太乏味，试着做做这个清香可人的三色饭，配上一碗牛肉汤，会很有食欲。
材料
米饭，豌豆，玉米，黄瓜
做法
1、剩米饭、豌豆、玉米粒放入锅中，加小半碗水，加热。
2、黄瓜切片。
3、将步骤（1）煮好的饭盛出。
4、放上黄瓜片作装饰即可。
剩菜剩饭做褒仔饭
材料
剩菜，剩饭，胡萝卜，调味料
做法
1.胡萝卜切片，用模具刻出一些心型。
2.锅中放油，爆香蒜米，入胡萝卜片，翻炒一会。
3.稍微多加点水，转小火焖一会。
4.加生抽、盐、黑胡椒等调料，煮开关火。
5.褒仔锅均匀的抹上油，把米饭放进去，我是用大米和小米玉米碴子一起煮的饭。
6.把形状不好的胡萝卜片放在米饭上。
7.把剩菜铺在胡萝卜上，最后放上心型的胡萝卜，然后把胡萝卜汤汁均匀的浇在上面。
8.把褒仔锅放在小火上，盖上盖子，焖，直到水蒸气冒出来，锅中兹兹拉拉响一会。关火。
小诀窍
注意一定要小火，胡萝卜汤汁也要稍微多点，直到焖到水份蒸发完了，底油把和着汤......余下全文>>问题七：米饭饼怎么做好吃？米饭饼的家常做法推荐 主料
米饭
1小碗辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
料酒
适量
步骤
1.剩饭
2.平底锅刷油，下饭加入调料
3.翻炒均匀
4.整在一起，打入蛋液
5.蛋液均匀的全部浇上
6.再次整理，边缘往中间压
7.小心翻面
8.双面小火煎金黄。完成。问题八：大米剩饭和土豆丝怎么做饼 主料
剩米饭，土豆速冻蔬菜粒，火腿，鸡蛋土豆和米饭1:1
辅料
盐看心情
土豆蔬菜剩饭饼的做法步骤
1. 土豆做成土豆泥，方法很多，蒸啊，微波炉啊都可以，反正弄熟碾成泥就对了～
2. 菜板上铺保鲜膜～米饭平摊开
3. 土豆泥和米饭放到一起
4. 挖个洞把鸡蛋打进去，然后就疯狂抓，把米饭，土豆泥，鸡蛋充分融合（记得戴一次性手套啊～！）加盐…看心情加哈
5. 速冻蔬菜开水抄一下，过冷水控干水备用
6. 嗯，看着不错吧…在平摊的土豆泥饭上把火腿肠丁和蔬菜粒均匀铺开
7. 用保鲜膜兜着那个大饼对折一下
8. 用擀面杖把那个对折的东西推开，擀薄一点，不要太薄啊～不然菜会掉出来
9. 热锅凉油，油稍微多一点点，不然会糊锅啊～！
10. 两面都煎得焦焦的就可以出锅啦(ω)ノ
11. 盛出来很容易散掉要小心啊~配上番茄酱太好吃了！！！问题九：用剩饭和米浆做葱油饼的配方是多少 炸油饼的原料：中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1＋1/2茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375g。
炸油饼的做法：将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿。面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜。
面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼。然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀。油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了！
提醒：炸油饼不能等到炸得很焦的时候再出锅，因为往往在炸的时候看到的颜色淡，拿出来就更深了。另外，在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。
自家制作的油饼不放明矾和食碱，没有那么多大泡泡膨起，所以不如炸油饼的摊上卖的好吃，尤其是冷了后就很硬了。但刚炸出来的时候还是很香很好吃的。问题十：怎样用剩米饭做小零食 怎样用剩米饭做小零食
一、剩饭煎饼的做法
所有材料和米饭一起拌匀，按自己口味加入适量盐
煎锅倒油烧热，将米饭团成一团，放入锅中按成饼状，煎至两面金黄即可。
二、鸡蛋米老头的做法
米饭适量，葱切成末
将鸡蛋打入碗中
先把鸡蛋打成蛋液后，再将米饭、葱末、咖喱粉、调味用品全部倒入蛋液搅拌
搅拌均匀
把搅拌均匀的糊糊倒进油锅里，两面煎透
切块装盘即可
三、巧用剩饭做香脆锅巴的做法
剩饭从冰箱拿出来之后，最好加热一下，比较容易粘连。
加热后的米饭，放入盐、十三香、辣椒粉、油拌匀。（在拌的过程中如果筷子容易粘米饭可以适当的沾点水。）
保鲜膜平铺在砧板上，把拌好的米饭倒在保鲜膜上，对折起保鲜膜，用擀面杖捶打一、两分钟。
用擀面杖将米饭擀成薄薄的一层，保鲜膜三边折起，使米饭饼收拢在保鲜膜上，保持四周均匀厚度。
将做好米饭饼放冰箱冷藏30分钟。
取出冷藏好的米饭饼，切成大小均匀的方块。注意不要让这些小方块粘在一起了。
烤盘内刷一层油，放入切好的米饭块，150度预热，烤40-50分钟。（千万不要着急调高温，锅巴就是要小火慢慢烘成的。）
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