阿斯巴甜的分解温度

阿斯巴甜的分解要多少度

主要用途主要用于生产各种饮料，糖类，蜜饯，糕点等食品
特点如下：
1、甜度高，为蔗糖的45-50倍。
2、甜味清爽，无苦涩味。
3、安全性高，对人体无毒无害。
4、稳定性好，耐热，耐酸碱。
5、不发酵，不回潮，易储存性状白色结晶或结晶性粉末，无臭。味甜，其稀溶液的甜度为蔗糖的30～50倍，易溶于水（20g/100mL），10%水溶液呈中性(pH值为6.5)，几乎不溶于乙醇等有机溶剂，对热、酸、碱稳定。
6、分解温度约280℃，不产生焦糖化反应

阿斯巴甜对酸、热的稳定性较差，在强酸强碱中或在高温加热时易水解生成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不适宜制作温度>150℃的面包、饼干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品,可想而知我们吃的含阿斯巴甜的食品，没有甜味后是有毒的! 顺便说下，现在街上卖的奶茶里都有大量阿斯巴甜，不管什么天气还是喝冰的吧。

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