蚶子有什么营养啊？？？
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-24 09:28
- 提问者网友：箛茗
- 2021-02-23 20:28
蚶子有什么营养啊？？？
最佳答案
- 五星知识达人网友：污到你湿
- 2021-02-23 21:13
蚶子，个大壳薄肉厚，肉质极嫩、异常鲜美。宁波当地人在食用蚶子时取用粗铅丝篓，把蚶子置于其中，放进沸水锅中反复摇动篓子，至蚶烫熟，故名。历代文人都视其为珍品。清袁枚在《随园食单》中特别记载了此菜的几种吃法：“蚶有三吃法：用热水喷之半熟，去盖、加酒、秋油醉之；或用鸡汤滚熟，去盖入汤；或全去其盖作羹亦可，但宜速起，迟则肉枯。”如今宁波仍然保持着这种烹调方法。
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