山西辣椒酱怎么做
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-28 09:32
- 提问者网友：王者佥
- 2021-02-27 14:56
山西辣椒酱怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：等灯
- 2021-02-27 15:35
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
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- 1楼网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-02-27 16:16
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