为什么果冻在热水中会融化掉。？？
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解决时间 2021-03-22 00:57
- 提问者网友：沉默菋噵
- 2021-03-21 05:19
为什么果冻在热水中会融化掉。？？
最佳答案
- 五星知识达人网友：末日狂欢
- 2021-03-21 05:31
果冻是胶体,和我们平时的鱼冻的性质是一样的,加热就会融化的. 胶体是以分散质粒子大小为特征的，它只是物质的一种存在形式，如NaCl溶于水
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- 1楼网友：末日狂欢
- 2021-03-21 08:04
因为果冻是明胶，香精造成的，明胶在温度达到70..
果冻的主要成分是明胶，明胶在35度就会融化
- 2楼网友：零点过十分
- 2021-03-21 06:56
会
- 3楼网友：归鹤鸣
- 2021-03-21 06:04
因为果冻的主要成分是琼脂，琼脂在制作果冻之前是类似宽粉皮的状态（硬的），要在热水里融化了，倒在果冻模子里，出来就是咱们看到的各种形状的果冻了。琼脂的这种特性，再放到热水里，不就相当于又融化了一遍吗。所以果冻放到热水里会化掉的。浑浊，是因为制作果冻要添加牛奶或者糖一类的原料溶解到水里。
- 4楼网友：旧脸谱
- 2021-03-21 05:38
因为果冻是胶体，受热内部发生变化溶解，就像牛奶一样，不过密度更小，亲，希望我的回答对你有所帮助，不懂继续问，望采纳
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