芥菜丝怎么做咸菜好吃

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解决时间 2021-01-24 20:09

提问者网友：棒棒糖
2021-01-23 23:12

芥菜丝怎么做咸菜好吃

最佳答案

五星知识达人网友：十年萤火照君眠
2021-01-24 00:49

主料
芥菜10斤花生油1斤
盐1斤酱油1斤（黄豆酱油）
醋1斤干辣椒1斤
姜1两味精1两
蒜1两白糖2两
腌芥菜丝的做法步骤
腌芥菜丝的做法图解11. 购买芥菜疙瘩，10斤
腌芥菜丝的做法图解22. 将芥菜洗干净
腌芥菜丝的做法图解33. 擦成丝
腌芥菜丝的做法图解44. 在天气好的时候在外面晾晒
腌芥菜丝的做法图解55. 我在外面晒了三天，如果天好一天就差不多了，大概晾成这个程度就可以了，别晒得太干了
腌芥菜丝的做法图解66. 每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜丝晾干了就需要腌了，首先是热油，油热后浇在干辣椒上
腌芥菜丝的做法图解77. 我直接买的辣椒段，微辣的，每十斤芥菜需要一斤辣椒，也可以少放或多放
腌芥菜丝的做法图解88. 将熟好的油倒在辣椒上，边倒油边搅，在一边冷凉
腌芥菜丝的做法图解99. 接下来是熬酱油，醋，我用的是袋装的黄豆酱油，袋装醋
腌芥菜丝的做法图解1010. 在锅倒入酱油，醋各一斤，放2两白糖，根据个人口味放白糖，熬开，冷凉
腌芥菜丝的做法图解1111. 现在开始拌菜了，每十斤芥菜放一斤盐也可根据自己口味少放点，7两8两都可以
腌芥菜丝的做法图解1212. 放一两姜，一两蒜，一两味精，姜切丝，蒜可切片，可切丝
腌芥菜丝的做法图解1313. 将晾凉的辣椒油，酱油醋，一块倒进去，搅拌均匀
腌芥菜丝的做法图解1414. 拌好调料的芥菜丝
腌芥菜丝的做法图解1515. 将拌好的芥菜丝倒到坛内，24小时之后是芥末味，半月以后就好吃了
腌芥菜丝的做法图解1616. 一个月后腌好的芥菜丝，越腌越好吃

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