客家猪肠糕在家怎么做

客家猪肠糕在家怎么做

主料
猪肠糕粉皮
500克
沙葛
250克
腊味
150克
葱花
少许
辅料
酱油
2匙
陈醋
1匙
芝麻
少许
食用油
2匙
步骤

1.买1斤粉皮，尽量即买即包，放太久粉皮变硬，不好吃。

2.沙葛去皮，腊味飞水，分别切成0.5立方厘米左右的小粒。

3.热锅，爆炒腊味出油，再放沙葛粒，加少量水，炒至熟。

4.收汁，加葱花。

5.把所有辅料放碗内蒸1分钟。

6.将皮份为两半，摊开。

7.放入馅料，摊开，四周不要填太满。

8.卷起，放碟内。

9.全部卷好后，将糕放不粘锅内煎一下。

10.成品，将蒸好的酱汁淋上即食。
小贴士
卷好后把猪肠糕煎一下再吃最美味，稍为蒸热一下也可以，但注意不能蒸太久，粉皮裂开了，味道就变差。

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