牛肉是否可有以和醋一起吃

牛肉是否可有以和醋一起吃

西式焖甜酸牛肉的做法详细介绍 菜系及功效： 其他国家 家常菜谱 口味： 酸甜味 工艺： 焖 西式焖甜酸牛肉的制作材料： 主料： 牛胸肉2000克。 辅料： 土豆1250克,胡萝卜500克,洋葱250克。 调料： 白糖250克,黑李子350克,葡萄干100克,番茄酱200克,醋精75克,大蒜50克,香叶3片,干辣椒5克,胡椒碎5克,精盐15克,胡椒粉1克,牛肉汤1000克（见本鲜味型）,植物油适量。 西式焖甜酸牛肉的特色： 甜酸清纯，咸鲜爽口。 教您西式焖甜酸牛肉怎么做，如何做西式焖甜酸牛肉才好吃 1.将牛肉切成3厘米的核桃块，入盆，撒入精盐5克、胡椒粉拌匀，腌30分钟。将土豆去皮，胡萝卜、洋葱去根、皮，洗净切成2.5厘米的滚刀块。黑李子、葡萄干去蒂洗净（李子可用蜜枣或小枣代替）。大蒜去皮切去头、尾。 2.将锅炙好，下入植物油烧至六成热，下入土豆块、胡萝卜块、洋葱块，拉油至表面金黄捞出，待油温升至七成热，下入牛肉块炸至上色，下入漏勺沥油。锅迅速回火，下入大蒜、番茄酱、香叶、干辣椒、胡椒碎，以余油煵香出红油，下入牛肉汤、牛肉块烧沸，盖上盖，改用文火炆（焖）至八成熟时，下入拉过油的土豆块、胡萝卜块、洋葱块及李子、葡萄干，加入糖、醋、盐，以文火焖至牛肉块熟透，将其以蔬菜垫底盛入汤盘中，黑李子码在肉上即成。 醋溜牛肉羹面的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味： 酸甜味 工艺： 煮 醋溜牛肉羹面的制作材料： 主料： 面条(标准粉)250克,牛肉(后腿)225克 辅料： 番茄80克,菠萝30克,洋葱（白皮）20克,青椒20克,香菜15克 调料： 大葱10克,姜5克,番茄酱30克,盐5克,白砂糖30克,淀粉(豌豆)35克,醋15克,常用水10克,鸡蛋清6克,色拉油10克,酱油5克,植物油40克 教您醋溜牛肉羹面怎么做，如何做醋溜牛肉羹面才好吃 1.牛后腿肉洗净切片用腌料（淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清6克、色拉油10克、酱油5克）腌入味，过油备用。 2.炒锅预热，加油30克，先将番茄酱炒香至亮红色，接着加入其余配料（高汤700毫升、盐5克、白糖30克）拌炒，再加入牛后腿肉片，调味煮匀，用生粉水100克（淀粉35克加水65克）勾芡，起锅加入黑醋即为牛肉羹。 3.黄面条烫熟装碗，加入做法2的牛肉羹即可，最后再洒上香菜点缀。 醋溜牛肉羹面的制作要诀： 番茄酱要先炒过，颜色，香味才会出来，黑醋要最后加入，香味才不会跑掉。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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