走进水果批发市场，我们偶尔闻到一阵酒的味道，水果储藏时间久了产生酒味的原因是A.细菌的分解作用B.乳酸菌的分解作用C.酵母菌的分解作用D.霉菌的分解作用
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-11 06:28
- 提问者网友：锁深秋
- 2021-04-10 20:13
走进水果批发市场，我们偶尔闻到一阵酒的味道，水果储藏时间久了产生酒味的原因是A.细菌的分解作用B.乳酸菌的分解作用C.酵母菌的分解作用D.霉菌的分解作用
最佳答案
- 五星知识达人网友：一叶十三刺
- 2021-04-10 20:42
C解析分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．解答：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．腐烂的水果往往散发出酒味，就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物，产生了酒精的缘故．可见C符合题意．故选：C点评：关键点：在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．
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- 1楼网友：冷風如刀
- 2021-04-10 22:08
谢谢回答！！！
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