牛肉馅能用微波炉解冻吗？

牛肉馅能用微波炉解冻吗？

微波炉解冻用最低档，要逐步加热。一开始要先加热2分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。
解冻整块肉的方法
1.接半盆水，在水中加入一些醋。
2.把肉放在水里，30分钟便可让肉完全解冻。
要诀：醋的量要控制好，半盆水大概加20毫升的醋。
解冻肉馅的方法
拿出一个包装袋，将买回来的、还没有冻上的肉馅装进袋子中，然后将袋子放平，用手在袋子上按压，直到把肉馅按成一个扁平的薄片为止。注意一只手压住袋口，不要让肉馅挤出来。这样就可以放入冰箱了。无论袋子大小，都要将肉按成薄片状。
解冻时，将包装袋拿到水龙头下面，用很小水流冲，边冲边用手抹掉袋子上的冰，正反两侧都冲到，但尽量不要让水进入袋子中。
这时候肉馅已经和袋子分离了，再冲一冲，前后捏一捏，肉馅很快就软了。把肉馅从袋子中取出，放入碗里，很容易就掰成小块儿了。这时拌上料酒、盐、鸡精、酱油等炒菜时要用的调味料，搅拌几下，肉馅就能完全化开。
原理：快速化冻肉馅的秘密就在于把肉馅压成一个平面再冻，这样不会冻出硬心，化的时候受热面积也大，大约10分钟左右就能全部融化了。

最好还是不要··容易失去牛肉的水分和鲜味

 用保鲜膜将肉块完全包裹，然后将肉块冷冻至中心温度为-18℃(±1℃)并储存24小时。

 取出冷冻的牛肉，将大表面向下摆放到培根烤盘的中央。

 采用自动解冻功能加热冻肉块（5分钟）。

久了就熟了

可以，开到解冻，根据自己的需要选择时间。

行，用塑料膜包好，使内部温度相对平均，水分也不易丢失，通常一斤五分钟。

可以，不过，如果你不嫌麻烦的话，最好用保鲜袋将牛肉馅包好放入凉水里解冻，这样不改变口感。不过就是时间长点。

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